Pierogi z białym serem - na słodko.

Składniki:
-0,5 kg. sera białego
-cukier wanilinowy
-3 łyżki cukru
-2 szklanki mąki + troszkę do podsypania
-1 jajko i 1 żółtko
-szczypta soli
-3/4 szklanki ciepłej wody
-1/3 kostki masła

Składniki:
Ser biały rozdrabniamy widelcem. Dodajemy żółtko, cukier wanilinowy, 3 łyżki cukru i całość mieszamy. Mąkę, jajko, sól i wodę ugniatamy na miękkie, elastyczne ciasto. Rozwałkowujemy cienkie ciasto i wykrawamy kubkiem krążki. Farsz układamy na środku i składamy ciasto na pół dociskając je widelcem. Wodę zagotować z solą. Pierogi gotujemy ok. 2 minuty od wypłynięcia.Polewamy roztopionym masłem. Z przepisu wychodzi ok. 60 pierogów.

Smacznego! :)
A.

Pierogi z kapustą kiszoną.

Składniki:
-0,5 kg. kapusty kiszonej
-smalec
-przyprawy:
sól
pieprz
ziele angielskie
liść laurowy
-2 szklanki mąki + troszkę do podsypania
-1 jajko
-3/4 szklanki ciepłej wody
-cebula


Sposób przygotowania:
Kapustę kiszoną podsmażamy na smalcu z solą, pieprzem, liściem laurowym i zielem angielskim. Od czasu do czasu dolewamy wodę by się nie przypaliło. Podsmażamy aż zmięknie. Mąkę, jajko, sól i wodę ugniatamy na miękkie, elastyczne ciasto. Rozwałkowujemy cienkie ciasto i wykrawamy kubkiem krążki. Kapustę układamy na środku i składamy ciasto na pół dociskając je widelcem. Wodę zagotować z solą. Pierogi gotujemy ok. 2 minuty od wypłynięcia.Polewamy smalcem z cebulką. Z przepisu wychodzi ok. 60 pierogów.

Smacznego! :)
A.

Kruche pierniczki - bez czekania.

Składniki:
-150 g. masła
-100 g. cukru brązowego
-5 łyżek miodu
-500 g. mąki
-1 łyżeczka sody oczyszczonej
-1 łyżeczka cynamonu
-1,5 łyżeczki przyprawy do piernika
-2 jajka
-cukier puder i odrobina ciepłej wody do lukru

Sposób przygotowania:
Masło, cukier i miód rozpuścić w rondelku co jakiś czas mieszając. Odstawić do wystudzenia. Wszystkie suche składniki przesiać przez sito. Dodać jajka i wystudzone masło. Wyrobić gładkie ciasto a następnie schować do lodówki na ok. 1 godzinkę. Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 3 mm. Wykrawamy foremkami lub szklanką. Pieczemy w temperaturze 180 stopni aż się delikatnie zarumienią ok. 8 - 10 minut. Po wystudzeniu polukrować lukrem.

Smacznego! :)
A.

Noga gęsi.

Składniki:
-2 nogi gęsi
-przyprawy
 sól
 pieprz
 papryka słodka
 zioła prowansalskie
 majeranek
-pół główki czosnku

Sposób przygotowania:
Nogi gęsi myjemy, suszymy za pomocą ręcznika papierowego i przyprawiamy. Czosnek obieramy. Do mięsa dodajemy całe ząbki czosnku. Odstawiamy na noc do lodówki. Przed pieczeniem mięso doprowadzić do temperatury pokojowej. Gęś układamy w naczyniu do pieczenia skórą do dołu. Możemy dodać ziemniaki i jabłka. Nogi gęsi pieczemy w temperaturze 160 stopni. Pierwsze 1,5-2 godziny mięso musi być przykryte folią aluminiową. Następnie odwracamy gęś skórą do góry i pieczemy bez przykrycia.

Smacznego! :)
A.