poniedziałek, 28 października 2013

Przyprawy - z czym jeść?

Anyż - w kuchni ma zastosowanie jako dodatek do gotowania jarzyn np. do czerwonej kapusty, marchewki, szpinaku, buraków. Nawet niewielka dawka anyżu może znacząco urozmaicić smak potraw z dziczyzny i sosów mięsnych. Anyżem aromatyzuje się kompoty, piernik, bułki, ciastka, potrawy słodkie z ryżu, cukierki, niektóre sosy do ryb i owoce morza. Dodawany jest także do ponczów, wódek i likierów.




Bazylia - ta aromatyczna przyprawa dodawana jest do sałatek, pasztetów, twarogu, jaj, omletów, zup (fasolowa, cebulowa), sosów, mięsa wieprzowego, baraniny, warzyw, ryb, owoców morza, wywarów i mas mielonych. Charakteryzuje się kwaskowatym smakiem, poprawia nastrój a postawiona w oknie doniczka z bazylią odstrasza owady.





 
Chilli - chociaż pochodzi z Ameryki Południowej to coraz częściej gości na polskich stołach. Przyprawę suszoną używa się do dań z fasolą i warzywami strączkowymi, potraw mięsnych opartych na drobiu i wołowinie, ostrych zup, ostrych sosów oraz gulaszów. Doskonale smakuje dodana do dań z cebulą, kukurydzą i kalafiorem.




Cynamon - ma słodkawy zapach i smak. Nadaje się do dań słodkich jak i pikantnych. Stosuje się go do jagnięciny, do dań z ryżu, kompotów (zwłaszcza z gruszek), deserów, kołaczy miodowych, szarlotek, ciast orzechowych, biszkoptów, pączków smażonych w tłuszczu, herbaty, ponczu, wina grzanego i piwa grzanego. Cynamon pobudza apetyt, przyspiesza trawienie i zapobiega wzdęciom.




Czarnuszka - jej nasiona służą jako dodatek do pieczywa pszennego i żytniego. Dodaje się ją również do przetworów warzywnych oraz do aromatyzowanego wina.








 Estragon - przyprawa stosowana do licznych dań i dodatków np. do omletów zapiekanych z pomidorami, sosów, ryb, pieczeni wieprzowej na zimno, jajek w koszulkach na półtwardo, podrobów na zimno, duszonej marchewki, makreli duszonej w sosie pomidorowym, kury pieczonej nadziewanej zielonym estragonem, surówek wieloskładnikowych, befsztyków tatarskich, ozorków cielęcych z pomidorami, gotowanych cukinii i porów.



 Gorczyca - jest przede wszystkim głównym składnikiem musztardy. Musztardy są wspaniałym dodatkiem do kiełbas, tłustych mięs, gotowanych ryb, gorących i zimnych sosów oraz potraw z jaj. Ponadto nasiona gorczycy czarnej jak również i białej stosowane są do przyprawiania marynat, wędlin, maseł ziołowych, majonezów, surówek. Świetnie nadają się również do kwaszonych i konserwowych ogórków oraz innych warzyw z octem.


Goździki - przyprawiają kompoty, dodają smaku nadzieniom do ciast, sosom i marynatom. Nieodzowne przy wypieku pierników, przygotowywaniu potraw pieczonych. Wraz z cebulką i listkiem laurowym dodaje się je do czerwonej kapusty. Mielone goździki są składnikiem pierników i różnych innych ciast. W kuchni goździki można stosować ale z umiarem. Pasują zarówno do potraw słodkich jak i pikantnych: pasztetów, duszonej wołowiny, potrawki z zająca,. Znajdują również zastosowanie w wędliniarstwie, wyrobie marynat rybnych, win i likierów. Goździki są również dodawane jako składnik piwa i wina grzanego.

Jałowiec - przyprawa do potraw mięsnych, głównie dziczyzny i sosów, przy czym po utłuczeniu jałowce dają intensywniejszy zapach. Używa się ich przy kiszeniu kapusty, produkcji octu ziołowego, marynat, pasztetów, wyrobie konserw rybnych i mięsnych,. Jałowca używa się także do produkcji wódek jałowcowych. Jest szczególnie ceniony w wędliniarstwie, bo dzięki niemu wszystkie wędliny "myśliwskie" uzyskują aromatyczny korzenny smak i przyjemny balsamiczny zapach.



Kardamon - jest doskonałym dodatkiem do przyrządzonych sałatek i sosów. Niewielka ilość dodaje ostrości mdłym potrawą. Kardamonem można przyprawiać marcepany, pierniki, desery owocowe, kompoty, musy jabłkowe i sałatki z owoców. Znakomicie poprawia smak zup (grochowa, rosół, owocowa), naleśników, potraw z mięs i ryb, gulaszu wołowego, cielęcego risotta, pasztetów a także mięsa z rusztu. Kardamon nadaje świeży, miły smak dyni, marchwi i szarlotką z jabłek.


Kolendra - stosuje się jako przyprawę kuchenną (najlepiej zmieloną) do różnych mięs (baraniny, wieprzowiny, dziczyzny, do nadziewanej i pieczonej gęsi) , do pasztetów, sosów i jaj, marynat jarzynowych, grzybów, wódek, likierów, wina a także do marynowanych śledzi, past i ogórków.






Kurkuma - mieloną kurkumę używa się do barwienia ryżu, makaronu i warzyw konserwowych w occie. Przyprawia się nią sosy, potrawy z drobiu, zupy kremowe i omlety. Dobrze komponuje się z daniami z fasoli i z soi. Szczypta kurkumy dodana do ciasta drożdżowego lub biszkoptowego nada mu atrakcyjny żółty kolor.




Lubczyk - stosuje się do zup (ziemniaczana, pomidorowa), ciemnych sosów, flaków, masła ziołowego, mięs (baranina, drób), sałatek i tłustych potraw. Lubczyk wchodzi w skład mieszanek przyprawowych do potraw mięsnych, pieczeni i rolad. Powszechnie stosowany jest w produkcji kostek bulionowych typu maggi.


 

 Mięta - można ją dodać do sałatki, szpinaku i twarożku. Bardzo dobrze komponuje się z zupami, rybami, kurczakiem a nawet z deserami. Utarte świeże liście mięty z cukrem pudrem i dodatkiem polewy czekoladowej są doskonałe do polewania lodów. Miętę używa się również do aromatyzowania octu, gotowanych mięs i salcesonu. Znajduje zastosowanie przy produkcji napojów, wódek i likierów.


 
Oregano - powszechnie uważane za doskonałą przyprawę do wędlin, sałatek i sosów do ryb. Przyprawia się nim pieczone mięso, cielęcinę, wieprzowinę, jagnięcinę, zawiesiste zupy, pieczone ziemniaki. Oregano świetnie pasuje do pizz, zapiekanek, spaghetti, czyli do potraw kuchni włoskiej. Stosuje się je również w kuchni hiszpańskiej i meksykańskiej. Oregano służy do przyprawiania warzyw (pomidory, groch, fasola, sałata), serów i owoców morza.


Rozmaryn - doskonale smakuje z potrawami mięsnymi, rybami, oraz pieczonymi ziemniakami. Poprawia smak i ułatwia trawienie tłustych potraw, kiełbas, kotletów, farszów i pasztetów. Tradycyjne okłada się nim upieczoną baraninę i jagnięcinę, mięso królika, dziczyznę. Rozmaryn można zatopić w oliwie by po kilku dniach cieszyć się aromatycznym olejem. 

 


Szafran - występuje w dwóch postaciach: nitek i w proszku. Używa się go do aromatyzowania i barwienia ryżu, potraw z mięs i ryb, do zup i ciast. Zbyt duża ilość przyprawy może zepsuć potrawę. Zbiera się go ręcznie, a ze 100 kwiatów uzyskuje się tylko gram suszu szafranowego. Jest najdroższą przyprawą na świecie.





Tymianek - stosuje się świeży i suszony do wywarów mięsnych, ostrych sosów, pieczonej kaczki, dziczyzny, królika, cielęciny, wołowiny oraz ryb. Przyprawia się nim wędliny, bigos, mielone mięsa, pasztety, sery, sałaty, potrawy z roślin strączkowych, warzywa oraz pizze. Tymianek, szałwia i ocet stanowią jedną z kompozycji przyprawowych, której używa się do aromatyzowania mostków cielęcych. Usuwa przykry zapach ryb i dobrze łączy się z czosnkiem, cebulą lub pietruszką.



Wanilia - dodatek do ciast, babek, tortów, kompotów i bitej śmietany. Wanilia sproszkowana z cukrem występuje w handlu pod nazwą "cukier wanilinowy", który jest używany w gospodarstwie domowy do deserów i ciast. Wanilia w handlu występuje w postaci sproszkowanej lub w lasce.






Pozdrawiam! :)
A.




niedziela, 27 października 2013

Schab w sosie grzybowym! :)

Składniki:

-schab (ilość zależy od tego ile chcemy zjeść)
-2 garści suszonych grzybów
-1 cebula
-1 kostka rosołowa
-1,5 łyżki majeranku
-olej
-1 łyżeczka mąki


Sposób przygotowania:

Schab myjemy i kroimy w plastry o grubości ok. 1 cm. a następnie obsmażamy go na odrobinie oleju z jednej i drugiej strony. Kostkę rosołową rozpuszczamy w 250 ml. gorącej przegotowanej wody i wlewamy to na patelnie. Następnie dodajemy cebule pokrojoną w małą kosteczkę i suszone grzyby. Posypujemy majerankiem i dusimy pod przykryciem ok. 1 godzinę. Na koniec wyciągamy mięso na talerz a sos zaciągamy mąką rozrobioną z odrobiną wody. Gotujemy jeszcze przez chwilę i możemy rozkoszować się smakiem naszego dania. 

Smacznego! :)
A.




czwartek, 24 października 2013

Warto wiedzieć!

Dodany do ciasta ocet, spirytus lub kwasek cytrynowy zapobiega wchłanianiu tłuszczu.

Cukier dodany w nadmiarze do pączków i faworków powoduje przypalanie się.

Zbyt niska temperatura tłuszczu do smażenia powoduje nasiąkanie ciasta tłuszczem, zbyt wysoka powoduje jego przypalanie.

Kawa będzie miała świeży zapach, jeśli ją przechowasz w lodówce.

Aby uniknąć silnego łzawienia przy krojeniu cebuli, deska i nóż do krojenia muszą być wilgotne.

Aby szybko ubić śmietanę, należy dodać szczyptę cukru pudru.

Przesoloną zupę można uratować wrzucając podczas gotowania surowego ziemniaka.

Mleko gotowane zbyt długo jest mniej smaczne.

Możesz uniknąć przypalania mleka, wlewając je do garnka z kilkoma kroplami zimnej wody.

Sól kuchenna utrzymuje świeżość mleka i zmiękcza gotujące się jabłka, przyśpiesza ubijanie śmietany i białek oraz zapobiega pękaniu jajek, podnosi smak czekoladowy w kremach i tortach.

Danie rybne podaje się przed mięsnym.

Przystawkę zimną podaje się przed zupą.

Nie można podawać serów przed zupą.

Jeśli ciasto nie lepi się, podsyp odrobinę mąki a do wyrabiania użyj ciepłej wody.

Jeżeli ciasto za bardzo się lepi, w trakcie wyrabiania dodaj łyżkę oleju.

Aby rozgrzany tłuszcz nie pryskał z patelni, posyp go szczyptą soli.

Możesz uratować przypalone danie - przełóż je do czystego garnka, dolej wody i dodaj szczyptę pieprzu.

Soda oczyszczona przyspiesza gotowanie twardych rzeczy.

Cebula przy jabłku traci smak.

Czerstwe pieczywo można wysuszyć i zetrzeć na panierkę.

Ogórki żółkną w pobliżu pomidorów.

Mleko nie ucieknie, jeżeli posmarujesz ścianki garnka masłem ponad powierzchnią mleka.

Chleb pozostanie dłużej świeży, gdy napoczęty bochenek zakryjemy zwilżonym papierem pergaminowym.

Ogórek pozostanie dłużej świeży, jeżeli będzie leżeć w lodówce owiniemy ręcznikiem papierowym i reklamówką.

Ziemniaki będą bardziej smaczne, jeżeli do wody, w której się gotują dodasz trochę czosnku.

Przyrządzonego kurczaka nie można trzymać w lodówce dłużej niż 2 dni.

Jajka wzbogacają smak ciasta i spajają ze sobą wszystkie składniki.

Oliwa, na której smażymy, pozostanie czysta do końca smażenia, jeśli wrzucimy do niej kilka dokładnie umytych i osuszonych obierzyn z ziemniaków.

Pozdrawiam! :)
A. 

środa, 23 października 2013

Smażony filet z mintaja.

Składniki:

-filet z mintaja
-kucharek
-mąka
-olej


Sposób przygotowania:

Rybę myjemy, kroimy na mniejsze części i posypujemy delikatnie kucharkiem. Następnie obtaczamy w mące i wkładamy na rozgrzany olej. Smażymy z jednej i drugiej strony na złocisty kolor.

Smacznego! :)
A.


wtorek, 22 października 2013

Ciasto z kremem migdałowym.

Przepis na biszkopt

Składniki: 

-4 jajka
 -1 szklanka cukru 
-1/2 szklanki mąki 
-1/2 szklanki kartoflanki 
-proszek do pieczenia

Sposób przygotowania:

Jajka ubijamy z cukrem na pianę. Dodajemy na przemian mąkę i kartoflankę cały czas miksując. Piec w temperaturze 170 stopni przez 30 minut.

Przepis na krem

Składniki:

-3 szklanki mleka
-3 żółtka
-3 łyżki mąki pszennej
-3 łyżki mąki ziemniaczanej
-3 torebki cukru waniliowego
-3/4 szklanki cukru
-kostka margaryny
-olejek migdałowy

Sposób przygotowania:

Żółtka, cukier waniliowy, mąki i szklankę mleka należy ze sobą wymieszać. Dwie pozostałe szklanki mleka i cukier podgrzewać i wlać do niego wcześniej pomieszane składniki. Mieszać, aż się zagotuje i zgęstnieje do postaci budyniu. Odstawić do ostygnięcia. Kiedy masa przestygnie zmiksować razem z margaryną, aż powstanie puszysty krem. Na koniec dodać olejek migdałowy.

Na biszkopt wykładamy krem migdałowy. Następnie na krem kładziemy herbatniki a na herbatniki lukier  (najprostszy lukier można przygotować mieszając gorącą wodę z cukrem pudrem).

Smacznego! :)
A.

Placek Cielak.

Ciasto ciemne.

 Składniki:

-250g margaryny typu "Kasia"
-1 szklanka cukru
-6 łyżek wody
-2 łyżki kakao
-2 łyżeczki cukru waniliowego
-1,5 szklanki mąki
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-4 żółtka
-4 białka

Sposób przygotowania:

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Masło, cukier, wodę, kakao i cukier waniliowy rozpuścić w garnuszku ale nie gotować! Do przestudzonej masy dodać jajka, mąkę i proszek do pieczenia. Kiedy wszystko idealnie się ze sobą połączy dodać ubite białka i delikatnie wymieszać.


Masa serowa. 

Składniki:

-1 szklanka cukru
-500g twarogu
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-1/3 kostki masła
-2 żółtka
-2 białka

Sposób przygotowania:

Żółtka utrzeć z cukrem, dodać twaróg, mąkę ziemniaczaną, rozpuszczone masło i dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i delikatnie połączyć z masą serową.

Ciemne ciasto wykładamy na blaszkę posmarowaną masłem i posypaną bułką tartą. Masę serową wykładamy łyżką na ciemną w postaci kleksów. Piec ok. 60 minut w temperaturze 180 stopni. Na wierzch polewamy polewą czekoladową lub posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego! :)
A.

niedziela, 20 października 2013

Kotlety z serem! :)

Składniki:

-pierś z kurczaka (Ilość piersi zależy od tego ile kotletów chcemy uzyskać. Z 1 pojedynczej małej piersi wychodzą dwa kotlety.)
-ser zółty gouda
-przyprawa kucharek
-mąka
-jajko
-mleko
-bułka tarta
-margaryna do smażenia

Sposób przygotowania:

Piersi myjemy, oczyszczamy z błon i kroimy w poprzek na 2 płaty. Posypujemy z obu stron delikatnie kucharkiem. Na jednej połowie piersi kładziemy ser i przykrywamy drugą połową. Kotlety obtaczamy w mące, jajku z mlekiem i bułce tartej. Smażymy na średnim ogniu z jednej i drugie strony.


Smacznego! :)
A.

Miary kuchenne!

Witajcie! :)

Przeglądając ostatnio pewną gazetkę z przepisami natknęłam się na tabelkę z miarami kuchennymi. Jeśli ktoś nie jest pewny ile czego dodać zawsze może się wspomóc taką oto tabelką.




Pozdrawiam! :)
A.

Grill elektryczny!


Na dworze zimno, zima zbliża się wielkimi krokami a u mnie w domu... wielkie grillowanie! Nie ma to jak grill elektryczny! Poszperałam w lodówce i na mój grill wrzuciłam kiełbaskę, piersi z kurczaka, boczek a nawet znalazłam kawałeczek schabu. Wszystko było bardzo smaczne.:)

Schab i pierś przyprawiałam tak samo.

Składniki:

-pierś
-schab
-przyprawy (papryka słodka, majeranek, kucharek, ostra papryka)

Sposób przygotowania:

Piersi i schab myjemy. Mięso kroimy na plastry o grubości ok. 1cm. Przyprawiamy z obu stron i kładziemy na rozgrzany grill. Smażymy aż się zarumienią.


Na moim grillu znalazła się również kiełbasa zwyczajna, ponacinałam ją w kwadraciki i wrzuciłam na ruszt. Oprócz kiełbasy był również boczek wędzony. Kupiłam go w plastrach więc za wiele nie musiałam przy nim robić. Smażyłam go z obu stron aż powstały chrupiące "chipsy" ponieważ taki lubię najbardziej.

Smacznego!:)
A.

czwartek, 17 października 2013

Pierś z kurczaka w sosie słodko-kwaśnym!

Składniki:

-4 piersi z kurczaka
-1,5 cebuli
-papryka czerwona i żółta
-6 łyżek sosu sojowego
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-przyprawy (1 łyżeczka słodkiej papryki, sól, pieprz)
-olej


Sposób przygotowania:

Pierś myjemy i kroimy w malutkie kawałki, dodajemy 3 łyżki sosu sojowego i odstawiamy na bok. Następnie myjemy i kroimy papryki w paseczki. Cebule kroimy w cieniutkie plastry. Kiedy mamy już gotowe warzywa możemy wstawić mięso na ogień. Smażymy pierś na oleju ok. 20 minut. Po upływie tego czasu dodajemy pokrojone warzywa. Doprawiamy papryką, solą i pieprzem. Zalewamy wodą i dusimy pod przykryciem ok. 15 minut. Następnie rozrabiamy łyżkę mąki ziemniaczanej w odrobinie wody i trzema łyżkami sosu sojowego. Kiedy prawie cała woda wyparuje z patelni dodajemy rozrobioną mąkę ziemniaczaną. Gotujemy jeszcze przez chwilkę. Podajemy z ryżem. 

Smacznego! :)
A.

wtorek, 15 października 2013

Pikantne nóżki z kurczaka!

Składniki:

-nóżki z kurczaka (ilość według uznania)
-przyprawy (majeranek, słodka papryka, kucharek, pikantna marynata do kurczaka knorr)
-olej


Sposób przygotowania:

Nóżki myjemy i układamy na patelni. Dolewamy olej i podpalamy palnik. Następnie posypujemy przyprawami z jednej strony (marynatę używamy jak normalną przyprawę do posypania nóżek), a po kilku minutach z drugiej strony. Żeby mięso się nie przypalało dolewamy wody. Kurczaka smażymy ok. 1,5 godziny na średnim ogniu co jakiś czas obracając.

Smacznego! :)
A.



poniedziałek, 14 października 2013

Szaszłyki!



Lato już dawno za nami a ochota na grillowe potrawy nie przeszła wraz z nadejściem jesieni. Na szczęście istnieje dużo różnych sposobów na zrobienie ich w domu np. na patelni, grillu elektrycznym czy w piekarniku. Dziś chce zaprezentować jak w prosty sposób zrobić szaszłyki w piekarniku.


Składniki:

-4 piersi z kurczaka
-3 cebule
-1 papryka
-2 kiełbasy (śląska lub zwyczajna)
-przyprawy (przyprawa do grilla, papryka, majeranek)
-patyczki do szaszłyków
-olej


Sposób przygotowania:

Piersi myjemy, oczyszczamy z błon, kroimy w kosteczkę o wielkości ok. 2x2 cm a następnie przyprawiamy. Cebule kroimy na ćwiartki i oddzielamy warstwy a paprykę w kostkę 2x2cm. Kiełbasę kroimy w plasterki o grubości ok. 1,5 cm. Składniki można nabijać na patyczki według uznania. Ja robiłam 3 rodzaje ze względu na różne gusta w rodzinie. Pierwsze były z piersią, kiełbasą, cebulą i papryką. Drugie z piersią, cebulą i papryką. A trzecie z piersią i cebulą. Kiedy już nabijemy składniki na patyczki układamy szaszłyki na blaszce. Dolewamy olej i potrząsamy by cały rozpłynął się na powierzchni blaszki. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez godzinę co jakiś czas obracając.

Smacznego! :)
A.

Murzynek z kremem kokosowym.

Kakaowy spód

Składniki:

-2 jajka
-2 szklanki mąki
-1 szklanka cukru
-1/2 szklanki oleju
-2 łyżki kakao
-1 łyżeczka sody
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1/2 szklanki mleka
-1 olejek waniliowy 

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki połączyć ze sobą za pomocą miksera. Ciasto wyłożyć na blachę wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą. Piec ok. 40 minut w temperaturze 180 stopni.


Krem kokosowy

Składniki:

-budyń śmietankowy
-2 szklanki mleka
-2 łyżki cukru
-1 szklanka mleka kokosowego (w ostateczności może być zwykłe mleko)
-masło
-1/5 szklanki wiórek kokosowych
Sposób przygotowania:
Budyń gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu a następnie odstawiamy do schłodzenia.Mleko kokosowe podgrzewamy na malutkim ogniu a następnie wsypujemy wiórki kokosowe. Gotujemy aż wiórki wchłoną mleko i odstawiamy do schłodzenia. Następnie budyń i masę kokosową łączymy ze sobą za pomocą miksera. Na koniec dodajemy masło i miksujemy jeszcze przez chwileczkę. Masę wykładamy na zimny biszkopt i wkładamy do lodówki.


Polewa

Składniki:

-4 łyżki cukru
-2 łyżki kwaśnej śmietany
-3 łyżki kakao
-60 gram masła
-1 łyżeczka żelatyny

Sposób przygotowania:

Żelatynę zalać niewielką ilością gorącej wody i mieszać do rozpuszczenia. Resztę składników zagotować w garnku. Dodać żelatynę do reszty i dobrze wymieszać. Polewę należy lekko przestudzić a gdy zacznie zastygać polać nią ciasto.

Całość najlepiej pozostawić w lodówce na całą noc.


Smacznego! :)
A.

Panierowana kania - "sowa".


Składniki:

-grzyb sowa
-przyprawa kucharek
-mąka
-jajko
-mleko
-bułka tarta
-margaryna do smażenia


Sposób przygotowania:

Sowę myjemy i delikatnie posypujemy kucharkiem. Następnie obtaczamy w mące, jajku z mlekiem i bułce tartej. Smażymy na małym ogniu z jednej i drugiej strony.

Smacznego! :)
A.

niedziela, 13 października 2013

Kapuśniak!

Składniki: 

-porcja rosołowa
-3 mniejsze marchewki
-6 ziemniaków
-0,5 kg. kapusty kiszonej
-przyprawy (kucharek, sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy)
-25 g. margaryny
-1 łyżeczka mąki


Sposób przygotowania:

Porcje rosołową wkładamy do garnka, zalewamy wodą i stawiamy na średnim ogniu. Kiedy woda się zagotuje dodajemy kucharek, liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy tak ok. 30 minut. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, startą na grubych oczkach marchewkę i na koniec kapustę kiszoną. Musimy gotować naszą zupę aż ziemniaki i kapusta nie zrobią się miękkie. Pod koniec gotowania sprawdzamy smak naszej zupy i w razie konieczności doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec robimy zasmażkę. Margarynę roztapiamy na patelni i podsmażamy mąkę. Potem wlewamy to do zupy i energicznie mieszamy. Gotujemy jeszcze chwileczkę i możemy jeść.

Smacznego! :)
A.

piątek, 11 października 2013

Placki ziemniaczane tarte na grubych oczkach !

Składniki:

-5 ziemniaków
-jajko
-1 łyżka mąki
-sól i pieprz
-olej


Sposób przygotowania:

Ziemniaki trzemy na tartce na największych oczkach. Dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy. Nakładamy łyżką na patelnie i formujemy placki o grubości ok. 1 cm, Smażymy na oleju na małym ogniu z jednej i drugiej strony aż się zarumienią.

Smacznego! :)
A.



Placki ziemniaczane !

Składniki:

-5 ziemniaków
-2 łyżki mąki
-sól i pieprz
-jajko
-olej


Sposób przygotowania:

Ziemniaki trzemy na tarce na najmniejszych oczkach. Następnie dodajemy resztę składników i mieszamy aż wszystkie składniki się ze sobą połączą. Ciasto nakładamy łyżką na patelnie i formujemy placek. Smażymy na gorącym oleju.

Smacznego! :)
A.



Pikantne kurczaczki z pieczonymi ziemniakami !

Pikantne kurczaczki

Składniki:

-2 piersi z kurczaka
-przyprawy (papryka słodka ok. 4 łyżki, chilli 1,5 łyżeczki)
-bułka tarta
-jajko
-mleko


Sposób przygotowania:

Piersi myjemy i kroimy na mniejsze części grubości ok. 1cm. Paprykę słodką mieszamy z chilli. Szykujemy sobie stanowisko do panierowania. ustawiamy kolejno: papryka, jajko z mlekiem, bułka tarta. Kurczaczki smażymy na oleju kilka minut z obu stron.






Pieczone ziemniaczki:

Składniki:

-8 średnich ziemniaków
-przyprawy (można według uznania ja osobiście dodałam przyprawę do grilla bo ziemniaczki z nią są pyszne)
-olej
-woda


Sposób przygotowania:

Ziemniaki obieramy i kroimy na pół. Układamy na blaszce. Wlewamy odrobinę oleju i wody na ok. 0,5cm wysokości. Posypujemy przyprawą i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez godzinę co jakiś czas dolewając wody i obracając.


 
 Smacznego ! :)
A.




środa, 9 października 2013

Zimna czekolada !

Składniki: 

-1/4 szklanki mleczka kokosowego
-1/4 szklanki syropu czekoladowego
-1/2 szklanki śmietany 30%
-1/2 szklanki mleka
-1/4 szklanki wiórków kokosowych
-5 dag gorzkiej czekolady
-lód


Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki (poza czekoladą) zmiksować w blenderze z odrobiną potłuczonego lodu. Czekoladę zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Gotową konsystencję przelać do mniejszych szklanek i posypać startą czekoladą. Można również udekorować bitą śmietaną. 

Smacznego! :)
A.

wtorek, 8 października 2013

Shoarma wieprzowa z frytkami i sosem czosnkowym!

Shoarma

Składniki:

-pół kilo łopatki wieprzowej 
-przyprawy (imbir, curry, pieprz ziołowy, papryka słodka, gałka muszkatołowa, majeranek)
-odrobina oleju


Sposób przygotowania:

Łopatkę kroimy na malutkie paseczki. Dodajemy przyprawy i mieszamy. Mięso smażymy na odrobinie oleju a następnie dolewamy wody i dusimy pod przykryciem aż będzie miękkie (ok. godzinkę).




Frytki

Składniki: 

-ziemniaki
-olej

Sposób przygotowania:

Ziemniaki kroimy na paseczki i smażymy na gorącym oleju w frytkownicy lub w garnku aż się zarumienią.


Sos czosnkowy

Składniki:

-jogurt naturalny 250ml
-3 ząbki czosnku
-1 łyżka majonezu
-sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Czosnek przerabiamy przez wyciskarkę do czosnku. Następnie mieszamy z majonezem i dolewamy jogurt naturalny. Doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego! :)
A.