poniedziałek, 20 lutego 2017

Kiełbasa śląska z piekarnika.

Składniki:
-8 kiełbas śląskich
-czerwona papryka
-duża cebula
-8 ziemniaków
-sól
-majeranek
-papryka wędzona słodka
-odrobina margaryny do smażenia

Sposób przygotowania:
Blachę wysmarować margaryną. Kiełbasę ponacinać w romby. Ziemniaki obrać, umyć i przeciąć na pół. Cebulę pokroić w plastry a paprykę w paski. Kiełbasę i ziemniaki posypać przyprawami. Wszystkie składniki układamy na blaszce. Kiełbasa na środku, ziemniaki po boku a papryka i cebula na wierzchu. Pieczemy w piekarniku w 200 stopniach ok. 1,5 godzinki. W połowie pieczenia obracamy kiełbasę i ziemniaki na drugą stronę.

Smacznego! :)
A.



poniedziałek, 13 lutego 2017

Szare kluchy.

Składniki na kluchy
-kilo ziemniaków
-5-6 łyżek mąki
-1 jajko
-sól
-dwie cebule
-smalec

Składniki na podsmażaną kapustę:
-pół kilo kapusty kiszonej
-marchewka
-sól
-pieprz
-liść laurowy
-ziele angielskie
-odrobina smalcu

Sposób przygotowania:
Ziemniaki i jedną cebulę ścieramy na tarce. Dodajemy jajko, mąkę,sól do smaku i dokładnie mieszamy. Gotujemy wodę z solą. Nakładamy kluchy łyżką i wrzucamy do gotującej się wody. Gotujemy ok. 5 minut od wypłynięcia. Gotowe kluchy wykładamy do głębokiej patelni na której wcześniej podsmażyliśmy cebulkę na smalcu. Dokładnie mieszamy by smalec pokrył wszystkie kluchy.

Kapustę kiszoną kroimy i wrzucamy na roztopiony smalec. Dodajemy startą marchewkę i przyprawy. Mieszamy i dolewamy odrobinę wody by kapusta się nie przypaliła. Gotujemy aż kapusta zmięknie.

Smacznego! :)
A.



poniedziałek, 6 lutego 2017

Fondant czekoladowy.

Składniki na 4 porcje:
-100 g. gorzkiej czekolady
-50 g, masła
-2 jajka
-4 łyżki cukru
-szczypta soli
-1 łyżka mąki i odrobinę do posypania foremek

Sposób przygotowania:
Czekoladę i masło roztapiamy w kąpieli wodnej. Jajka, cukier i sól połączyć ze sobą za pomocą trzepaczki. Nie ubijać. Następnie dodajemy mąkę i znowu delikatnie mieszamy trzepaczką. Na koniec cały czas mieszając dodajemy roztopioną czekoladę z masłem. Foremki smarujemy masłem i posypujemy mąką. Wlewamy do nich gotową masę. Foremki układamy na blaszce. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przed 9-10 minut (najlepiej delikatnie potrząsnąć blaszką by zobaczyć czy ciastko nie jest zbyt płynne). Masa delikatnie urośnie, będzie ścięta na dnie, po bokach i na wierzchu ale płynna w środku. Po wyciągnięciu z piekarnika ciastko obkrawamy delikatnie nożem i wykładamy na talerzyk. Najlepiej podawać z lodami i bitą śmietaną.

Smacznego! :)
A.