poniedziałek, 24 lipca 2017

Brownie.

Składniki:
-1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
-5 jajek
-1 szklanka cukru
-1 i 1/2 kostki miękkiego masła
-szczypta soli
-3 tabliczki gorzkiej czekolady
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-tłuszcz do wysmarowania formy

Składniki na polewę:
-1 tabliczka gorzkiej czekolady
-1/2 kostki miękkiego masła

Dodatkowo:
-orzechy włoskie do dekoracji

Sposób przygotowania:
Mąkę przesiać do miski i wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia. Czekoladę rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej. Lekko wystudzić. Jeszcze ciepłą masę czekoladową połączyć z cukrem. Do masy dodawać po 1 jajku ucierając mikserem. Na koniec dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i posypanej mąką dużej formy. Piec 30-35 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu ciasto wyciągamy z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia. Następnie przygotowujemy polewę. Ponownie czekoladę rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej. Odstawić do wystudzenia. Kiedy polewa zacznie gęstnieć polewamy nią ciasto i dekorujemy je orzechami włoskimi.

Smacznego! :)
A.

P.S. W oryginalnym przepisie na brownie nie dodaje się proszku do pieczenia. Jednak dodatnie go powoduje że ciasto nie jest tak zbite i twarde.





sobota, 22 lipca 2017

Dorsz w cieście piwnym.

Składniki:
-800 g. filetu z dorsza (nie mrożony)
-3/4 szklanki jasnego piwa
-1 szklanka mąki
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-sól
-pieprz cytrynowy
-olej do smażenia

Sposób przygotowania:
Dorsza myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Posypujemy pieprzem cytrynowym z dwóch stron. Do miski dodajemy piwo, mąkę, proszek do pieczenia, sól i dokładnie mieszamy. Rozgrzewamy olej na patelni. Filety zanurzamy w cieście i smażymy na średnim ogniu aż uzyskamy złoty kolor. Rybę można podać w towarzystwie frytek i kapusty kiszonej.

Smacznego! :)
A.



Szaszłyki drobiowe w marynacie jogurtowej.

Składniki:
-750 g. filetu z kurczaka
-100 g. jogurtu greckiego
-1/2 małej startej cebuli
-2 ząbki czosnku
-sok z połowy cytryny
-1 łyżka oliwy z oliwek
-3 łyżki posiekanej mięty
-sól
-pieprz

Sposób przygotowania:
Mięso umyć i pokroić w 2,5 cm kostkę. Przygotować marynatę. Wymieszać jogurt, cebulę, czosnek przeciśnięty przez prasę, sok z cytryny, oliwę z oliwek, miętę i przyprawy. Marynatę dodać do mięsa i dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny. Piersi nadziewać na patyczki do szaszłyków. Szaszłyki można piec na grillu lub na patelni grillowej z 10-12 minut przewracając w tym czasie z 2-3 razy. Szaszłyki podałam z ryżem, sałatką grecką i sosem czosnkowym.

Smacznego!:)
A.