niedziela, 20 maja 2018

Duszone polędwiczki w sosie własnym.

Składniki:
-kilo polędwiczek wieprzowych
-1 duża cebula
-sól
-pieprz
-majeranek
-papryka słodka mielona
-olej
-mąka

Sposób przygotowania:
Polędwiczki myjemy, oczyszczamy z błon. Kroimy w porcje o grubości ok. 3 cm. Każdą polędwiczkę posypujemy solą i pieprzem. Następnie obtaczamy w mące i podsmażamy z dwóch stron na złoty kolor. Kiedy każda polędwiczka będzie podsmażona na tej samej patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebule. Następnie polędwiczki przekładamy na patelnie posypujemy papryką, majerankiem i zalewamy wodą. Po jakimś czasie polędwiczki obracamy. Dusimy pod przykryciem aż mięso będzie miękkie. Na koniec powstały sos doprawiamy solą, pieprzem do smaku i przecedzamy przez sitko. Podajemy z ziemniakami i ulubionym dodatkiem.

Smacznego! :)
A.






niedziela, 13 maja 2018

Faszerowane cukinie.

Składniki:
-2 cukinie
-0,5 kg. mięsa mielonego
-puszka marchewek bonduelle
-puszka kukurydzy bunduelle
-1 czerwona papryka
-starty ser
-sól
-pieprz
-majeranek

Sposób przygotowania.
Mięso mielone podsmażamy na patelni. Gdy będzie miękkie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę. Kiedy papryka zacznie robić się miękka dodajemy kukurydzę i pokrojoną w plasterki marchewkę. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Całość dokładnie mieszamy. Następnie przygotowujemy cukinie. Warzywo dokładnie myjemy i przekrawamy w poprzek. Wyżłabiamy łyżką środek i dokładnie osuszamy ręcznikiem papierowym. Układamy w naczyniu żaroodpornym. Nakładamy farsz i posypujemy startym serem. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 30 minut.

Smacznego! :)
A.







czwartek, 26 kwietnia 2018

Roladki z mięsa mielonego.

Składniki:
-1 kg mięsa mielonego z szynki wieprzowej (wyszło mi z tego 15 roladek)
-15 cienkich plastrów boczku
-15 plasterków sera żóltego o szerokości 2 cm.
-sól
-pieprz
-majeranek
-czosnek suszony
-2 bułki
-jajko

Sposób przygotowania:
Bułki namaczamy w wodzie. Do miski wrzucamy mięso mielone, odsączone bułki, jajko i przyprawy. Całość dokładnie mieszamy. Nabieramy łyżką mięso, rozgniatamy na całej dłoni na grubość 1 cm. kładziemy ser i formujemy roladkę a następnie owijamy ją plastrem boczku. Układamy w naczyniu żaroodpornym. Pieczemy w temperaturze 180 stopni aż się ładnie zarumienią. Po czym odwracamy na drugą stronę i znowu przypiekamy do zarumienienia. Nie dodajemy żadnego tłuszczu do pieczenia.

Smacznego! :)
A.