wtorek, 16 maja 2017

Pierś z kurczaka z serem pleśniowym otulona boczkiem wędzonym.

Składniki:
-piersi z kurczaka
-ser pleśniowy lub żółty
-cienkie plastry surowego boczku wędzonego
-sól
-pieprz

Sposób przygotowania:
Piersi myjemy, osuszamy, odcinamy błonki itp. Następnie piersi przekrawamy wzdłuż robiąc kieszonki. Oprószamy mięso solą i pieprzem (również w środku). Do środka wkładamy pokrojony w plasterki ser pleśniowy. Całość owijamy boczkiem (jedna pierś ok. 2 plasterki boczku). Tak przygotowane piersi podsmażamy na rozgrzanej patelni aż boczek się zarumieni. Następnie przekładamy piersi do wysmarowanego margaryną naczynia żaroodpornego i pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez ok. 30 minut.

Smacznego! :)
A.





niedziela, 30 kwietnia 2017

Bezy.

Składniki:
-8 białek z jajek
-2 i 1/3 szklanki cukru
-1 łyżka soku z cytryny
-1 łyżka mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania:
Białka wrzucamy do szklanej lub metalowej miski i zaczynamy ubijanie. Gdy białka zrobią się białe dodajemy cukier i ubijamy dalej aż masa stanie się sztywna ( po przechyleniu miski nie wyleci z niej). Następnie dodajemy sok z cytryny i mąkę i szybko mieszamy. Wykładamy na papier do pieczenia. Warto narysować sobie dwa takie same okręgi.
Bezy pieczemy 10 minut w temperaturze 160 stopni.
Następnie zmniejszamy temperaturę do 130 stopni i pieczemy 1,5 godziny.
Na koniec zmniejszamy temperaturę do 100 stopni i pieczemy jeszcze z 30 minut.
Zostawiamy w piekarniku do całkowitego ostygnięcia.
Bezy możemy przełożyć bitą śmietaną lub jakimś kremem. Wedle uznania.

Smacznego! :)
A.



Sernik z brzoskwiniami.

Składniki na ciasto:
-3 szklanki mąki
-3/4 szklanki cukru
-4 żółtka
-1 kostka masła lub margaryny
-3 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę serową:
-3 kostki sera białego półtłustego
-1 żółtko
-1 budyń śmietankowy (proszek)
-1/2 kostki margaryny
-6 łyżek cukru

Składniki na pianę z białek:
-5 białek z jajka
-1/2 szklanki cukru

Dodatkowo:
-puszka brzoskwiń
-cukier puder do posypania ciasta

Sposób przygotowania:
Ciasto zagnieść, podzielić na dwie części i włożyć do zamrażalnika
Masę serową utrzeć w misce. Jeśli ktoś ma na prawdę dobry mikser może to zrobić za jego pomocą ponieważ masa jest dosyć gęsta.
Białka ubić na sztywno.
Brzoskwinie pokroić na 8 części.
Pierwszą część ciasta wyłożyć na spód blaszki. Na to wyłożyć masę serową a następnie ułożyć brzoskwinie. Na owoc wykładamy pianę z białek. Na wierzch kruszymy drugą porcje ciasta. Pieczemy 60 minut w temperaturze 190 stopni. Upieczone, wystudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego! :)
A.