wtorek, 31 stycznia 2017

Panierowana pierś z kurczaka z boczkiem i serem.

Składniki na 8 sztuk:
-4 piersi z kurczaka
-8 cienkich plastrów boczku
-4 plastry sera żółtego
-sól
-pieprz
-mąka
-bułka tarta
-jajko
-margaryna do smażenia

Sposób przygotowania:
Plastry boczku rozkładamy na blaszce i pieczemy w 180 stopniach aż będą chrupiące. Piersi myjemy, Przekrawamy w poprzek na równe płaty. Jeśli jest konieczność rozbijamy je troszkę tłuczkiem. Delikatnie solimy i pieprzymy. Na jednej stronie układamy ser i boczek, przykrywamy drugą stroną piersi. Obtaczamy w mące, jajku i bułce tartej. Smażymy na margarynie na średnim ogniu na złoty kolor.

Smacznego! :)
A.




czwartek, 26 stycznia 2017

Pierś z kurczaka z warzywami.

Składniki:
-2 pojedyncze piersi z kurczaka
-1 brokuł
-150 g. fasolki szparagowej zielonej
-3 marchewki
-1 mała cebula czerwona
-1/3 łyżeczki soli
-1/3 łyżeczki pieprzu
-łyżeczka curry
-1/2 łyżeczki majeranku
-1/2 łyżeczki papryki słodkiej czerwonej
-olej do smażenia

Sposób przygotowania:
Warzywa myjemy. Marchewki obieramy i kroimy w plastry o grubości 0,5 cm. Fasolką odkrawamy końcówki. Brokuł rozdzielamy na mniejsze części. Warzywa wrzucamy do osolonej gotującej się wody. Gotujemy bez przykrycia ok. 10 minut. Cebulę obieramy i kroimy w cienkie plastry. Piersi myjemy i kroimy w kostkę wielkości 2 x 2 cm. Dodajemy przyprawy i mieszamy.  Smażymy na oleju. Pod koniec smażenia dodajemy cebulę. Chwilkę smażymy i ściągamy mięso z gazu. Dodajemy warzywa i dokładnie mieszamy.

Smacznego! :)
A.



środa, 25 stycznia 2017

Szarlotka.

Składniki:
Ciasto:
-6 żółtek
-3 szklanki mąki
-1 szklanka cukru pudru
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-kostka margaryny lub masła (250 g.)

Jabłka:
-8 jabłek
-0,5 łyżeczki cynamonu
-2 łyżki cukru pudru
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-sok z 1 cytryny
-odrobina wody

Piana z białek:
-białko z 6 jajek
-2 łyżki cukru pudru
-1 opakowanie budyniu waniliowego
-1 łyżka mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania:
Ciasto:
Do miski wsypujemy mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia. Dodajemy żółtka i pokrojoną w kostkę margarynę. Ugniatamy gładkie ciasto. Wkładamy do zamrażalnika na 30 minut. Wyciągamy 2/3 ciasta. Wylepiamy nim spód i boki okrągłej formy. Następnie nakłuwamy ciasto widelcem by nie urosło za bardzo i pieczemy 8 minut w 180 stopniach.

Jabłka:
Jabłka obieramy, usuwamy pestki i kroimy w kostkę wielkości 1,5 x 1,5 cm. Do miseczki wsypujemy mąkę ziemniaczaną i cukier puder. Dodajemy sok z cytryny i odrobinę wody. Dokładnie mieszamy i dodajemy do jabłek. Mikstura nie powinna być zbyt rzadka. Dokładnie mieszamy by pokryło wszystkie jabłka. Dodajemy cynamon i znowu mieszamy. Wykładamy na upieczony spód

Piana z białek:
Do miski wlewamy białka. Dodajemy cukier puder, budyń i mąkę ziemniaczaną. Miksujemy na sztywną pianę. Wykładamy na jabłka.

Na pianę z białek skubiemy resztę ciasta. Pieczemy kolejne 45 minut w temperaturze 180 stopni. Gdyby wierzch się zbyt przyrumieniał zakrywamy ciasto folią aluminiową i pieczemy dalej.

Smacznego! :)
A.



wtorek, 24 stycznia 2017

Udka po hiszpańsku - danie z jednej blaszki.

Składniki:
-8 udek
-10 ziemniaków
-100 g. kiełbasy chorizo
-4 marchewki
-4 pomidory
-4 czerwone cebule
-sok z połowy cytryny
-2 łyżki papryki słodkiej wędzonej
-1 łyżka papryki ostrej wędzonej
-sól
-pieprz
-0,5 łyżki zioła prowansalskiego
-0,5 łyżki tymianku
-4 łyżki oleju

Sposób przygotowania:
Udka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Przyprawy mieszamy z sokiem z cytryny i olejem. Gotową marynatą nacieramy mięso. Odstawiamy do lodówki na co najmniej 4 godziny. Ziemniaków nie obieramy, myjemy i kroimy w ćwiartki. Układamy na blaszce i polewamy olejem, przyprawiamy solą, pieprzem i wędzonymi paprykami. Mieszamy by dobrze je obtoczyć w przyprawach. Na ziemniaki układamy pokrojone w grube plastry marchewki, pokrojone w ćwiartki cebule i pomidory. A także pokrojoną w plastry kiełbasę chorizo. Na samą górę układamy udka. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni na środkowej wysokości przez ok. 2 godzinki.

Smacznego! :)
A.


poniedziałek, 23 stycznia 2017

Fasolka po bretońsku.

Składniki:
-3 słoiki fasoli białej w sosie pomidorowym
-6 kiełbas śląskich
-100 gram boczku
-3 łyżki koncentratu pomidorowego
-cebula
-majeranek
-sól
-pieprz

Sposób przygotowania:
Fasole wrzucamy do garnka, dolewamy odrobinę wody i podgrzewamy na najmniejszym ogniu. Mieszamy od czasu do czasu by się nie przypaliło. Kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Kiedy się troszkę zarumieni dodajemy pokrojony w kostkę boczek. Chwilkę podsmażamy i dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Przyprawiamy i dodajemy koncentrat. Dokładnie mieszamy a następnie wrzucamy do gotującej się fasoli. Doprawiamy do smaku. Gotujemy jeszcze z 15 minut i gotowe.

Smacznego! :)
A.


niedziela, 22 stycznia 2017

Tiramisu.

Składniki na 6 pucharków:
-500 g. serka mascarpone
-660 ml śmietany 35%
-6 łyżek cukru pudru
-tabliczka mlecznej czekolady
-ok. 60 sztuk biszkoptów okrągłych
-4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
-4 łyżki amaretto

Sposób przygotowania:
Kawę zaparzamy w 2 szklankach wody. Odstawiamy do ostygnięcia. Dolewamy amaretto i dokładnie mieszamy. Śmietanę ubić na sztywno. Dodać cukier puder i mascarpone. Zmiksować na jednolitą masę. Biszkopty namaczamy w kawie i układamy na dnie pucharka, następnie krem, znowu biszkopty i warstwę kremu. Na wierzch posypujemy startą czekoladę.

Smacznego! :)
A.




sobota, 21 stycznia 2017

Tequila sunrise.

Składniki:
-50 ml. tequili
-100 ml. soku pomarańczowego
-20 ml. grenadyny
-4 kostki lodu

Sposób przygotowania:
Tequile, sok pomarańczowy i kostki lodu mieszamy w szejkerze aż lód się roztopi. Napój przelewamy do szklanki a następnie wlewamy delikatnie grenadynę. Najlepiej użyć do tego łyżki barmańskiej żeby syrop ładnie osiadł na dnie.

Na zdrowie! :)
A.


Kotlety mielone z dorsza.

Składniki:
-800 g. filetów z dorsza
-2 jajka
-2 bułki
-natka pietruszki
-sól
-pieprz
-majeranek
-1,5 łyżki mąki
-3 łyżki bułki tartej
-olej

Sposób przygotowania:
Rybę myjemy, kroimy na mniejsze kawałki i mielimy za pomocą maszynki do mielenia mięsa. Bułki namaczamy w wodzie. Do zmielonej ryby dodajemy namoczone i odsączone bułki, jajka, posiekaną natkę pietruszki i przyprawy. Wszystko razem dokładnie mieszamy. Na talerzyku mieszamy mąkę i bułkę tartą i w niej obtaczamy uformowane kotlety rybne. Smażymy na oleju na średnik ogniu aż się ładnie zarumienią.

Smacznego! :)
A.








piątek, 20 stycznia 2017

Kotlety drobiowe!

Składniki:
-pierś z kurczaka
-sól
-pieprz
-jajko
-mąka
-bułka tarta
-margaryna do smażenia

Sposób przygotowania:
Pierś myjemy, odcinamy zanieczyszczenia. Rozbijamy tłuczkiem na grubość ok. 0,5 cm.uważając by nie przedziurawić mięsa. Pierś solimy i pieprzymy. Następnie obtaczamy w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażymy na margarynie na średnim ogniu.

Smacznego! :)
A.


czwartek, 19 stycznia 2017

Pierś z kurczaka w sosie śmietanowo-musztardowym.

Składniki:
-0,5 kg. piersi z kurczaka
-0,5 l. słodkiej śmietany 12%
-4 łyżki musztardy francuskiej
-łyżka masła
-1 cebula
-2 ząbki czosnku
-pieprz kolorowy
-sól
-majeranek
-olej do smażenia

Sposób przygotowania:
Piersi myjemy, przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Podsmażamy na oleju aż się zarumienią a następnie ściągamy je z patelni. Na tą samą patelnie dodajemy cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Do zeszklonej cebuli dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Chwilkę podsmażamy. W misce mieszamy śmietanę z musztardą. Doprawiamy kolorowym pieprzem. Tak przygotowaną śmietanę wlewamy na patelnie. Dodajemy przesmażone piersi i masło. Dusimy około 10 minut pod przykryciem. Na koniec odkrywamy pokrywkę żeby sos się troszkę zredukował.

Smacznego! :)
A.



wtorek, 17 stycznia 2017

Skrzydełka z piekarnika.

Składniki:
-1 kg. skrzydełek
-2 łyżki oleju
-1 łyżka miodu
-1 łyżeczka słodkiej papryki
-1/2 łyżeczka ostrej papryki
-1/3 łyżeczka soli
-1/2 łyżeczka czarnego pieprzu
-1/2 łyżeczka sproszkowanego czosnku

Sposób przygotowania:
Skrzydełka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Jeśli ktoś chce może odciąć najcieńszą część skrzydełek. Składniki marynaty mieszamy a następnie dodajemy do skrzydełek i dokładnie mieszamy by wszystkie były nią pokryte. Odstawiamy do lodówki na całą noc. Skrzydełka pieczemy w piekarniku na najwyższym poziomie w temperaturze 200 stopni przez ok. godzinę. W połowie pieczenia obracamy skrzydełka na drugą stronę.

Smacznego! :)
A.



poniedziałek, 16 stycznia 2017

Surówka z białej kapusty.

Składniki:
-1/2 główki białej kapusty
-1 duża marchewka
-1 mała puszka kukurydzy
-pęczek koperku
-2 łyżki majonezu
-sól
-pieprz

Sposób przygotowania:
Kapustę szatkujemy. Następnie marchewkę ścieramy na dużych oczkach. Dodajemy kukurydzę. Koperek drobno siekamy. Dodajemy majonez i dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku.

Smacznego! :)
A.



Szynka pieczona w rękawie - domowa wędlina do chleba.

Składniki:
-szynka wieprzowa w siatce
-4 łyżki oleju
-2 łyżki octu balsamicznego
-2 łyżki wody
-4 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
-4 ziarenka jałowca (utłuczone w moździerzu)
-4 ziarenka ziela angielskiego (utłuczone w moździerzu)
-1 łyżeczka majeranku
-1/2 łyżeczka ostrej papryki
-1 łyżeczka słodkiej papryki
-1/2 łyżeczka czarnego pieprzu (utłuczonego w moździerzu)
-1 łyżeczka soli

Sposób przygotowania:
Szynkę myjemy i wycieramy papierowym ręcznikiem z nadmiaru wody. Jeśli nie dostaniemy w sklepie szynki w siatce możemy ją sami powiązać sznurkiem w domu. Wszystkie składniki marynaty mieszamy ze sobą i następnie nacieramy nią szynkę. Odstawiamy do lodówki na całą noc. Przekładamy szynkę do rękawa. Pieczemy godzinę na każdy kilogram szynki w temperaturze 200 stopni. Przed końcem pieczenia można rozciąć rękaw by szynkę bardziej zarumienić.

Smacznego! :)
A.





niedziela, 15 stycznia 2017

Tarta z malinami i białą czekoladą.

Składniki:
-szklanka mąki
-3 łyżki cukru
-1/2 kostki masła
-szczypta soli
-cukier puder do posypania tarty
-200 g. malin
-3/4 szklanki śmietany 35%
-100 g. białej czekolady
-3 jajka

Sposób przygotowania:
Mąkę przesiewamy do miski. Masło kroimy w kostkę i dodajemy do mąki razem z cukrem i szczyptą soli. Zagniatamy ciasto i wylepiamy nim formę do tarty. Ciasto nakłuwamy widelcem i wkładamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie pieczemy 15-20 minut w 180 stopniach.
Przygotowujemy masę. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Następnie ściągamy ją z "ognia" i łączymy ze śmietaną. Odstawiamy do wystudzenia. Jajka lekko ubijamy i delikatnie łączymy z czekoladą. Gotową masę wylewamy na podpieczony spód. Układamy umyte,odsączone maliny i pieczemy kolejne 20 minut w 180 stopniach. Wystudzoną tarte posypać cukrem pudrem i udekorować kilkoma malinami.

Smacznego! :)
A.


 

piątek, 13 stycznia 2017

Stripsy a'la KFC.

Składniki potrzebne do mięsa:
-0,5 kg. polędwiczek drobiowych
-1/2 łyżeczka soli
-1/4 łyżeczka pieprzu
-1/2 łyżeczka ostrej papryki
-1 czubata łyżeczka słodkiej papryki
-1 łyżeczka majeranku
-1/2 łyżeczka curry
-2 łyżki oleju

Składniki potrzebne do panierki:
-1 duże jajko
-90 ml. mleka
-160 g. mąki pszennej (100 g. ciasto, 60 g. dodatkowo)
-1/2 łyżeczkia soli
-1/2 łyżeczka ostrej papryki
-1 łyżeczka słodkiej papryki
-dodatkowo 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania:
Wszystkie przyprawy potrzebne do mięsa mieszamy razem z olejem. Polędwiczki myjemy, odcinamy co nie potrzebne i dokładnie mieszamy z marynatą. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Kiedy polędwiczki będą już dobrze zamarynowane robimy ciasto. Dokładnie łączymy ze sobą mleko, jajko, 100 g. mąki i przyprawy. Następnie wlewamy do mięsa i znowu dokładnie mieszamy. Resztę mąki pszennej łączymy z mąką ziemniaczaną. Obtaczamy w nich polędwiczki i smażymy na oleju na złoty kolor.

Smacznego! :)
A.




czwartek, 12 stycznia 2017

Sałatka z grillowanym kurczakiem i papryką.

Grillowany kurczak.

Składniki:
-2 pojedyncze piersi z kurczaka
-4 łyżki oleju słonecznikowego
-3 łyżki soku z cytryny
-2 łyżki miodu
-2 ząbki czosnku
-pieprz

Sposób przygotowania:
Obieramy czosnek i przeciskamy przez prasę. Następnie mieszamy wszystkie składniki marynaty i nacieramy nią mięso. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Smażymy na patelni do grillowania na średnim ogniu.

Sałatka.

Składniki:
-czerwona papryka
-czerwona cebula
-mix sałat
-3 łyżki oliwy z oliwek
-1 łyżka soku z cytryny
-1/2 łyżeczki miodu
-sól i pieprz

Sposób przygotowania:
Robimy dressing do sałatki mieszając ze sobą oliwę z oliwek, cytrynę, miód, sól i pieprz. Sałatę myjemy i siekamy na mniejsze kawałki, Cebule obieramy i kroimy w cienkie plastry. Czerwoną paprykę kroimy w grubsze paski i grillujemy na patelni do grillowania. Na talerzu układamy sałatę i cebulę. Następnie polewamy dressingiem i na wierch układamy kurczaka i grillowaną paprykę.

Smacznego! :)
A.


środa, 11 stycznia 2017

Prosta i szybka zupa z serków topionych.

Składniki:
-1,5 kostki rosołowej
-200 g. serków topionych
-3 szklanki wody
-szczypiorek
-sól
-pieprz
-1/3 łyżeczki kurkumy
-1/3 łyżeczki ziół prowansalskich
-1-2 łyżki śmietany
-skibka chleba

Sposób przygotowania:
Zagotowujemy wodę z kostkami rosołowymi. Następnie dodajemy pokruszone serki topione i mieszamy aż się rozpuszczą. Doprawiamy do smaku. Dodajemy posiekany szczypiorek i na końcu śmietanę. Skibkę chleba kroimy w małą kostkę. Rozkładamy na blaszce i pieczemy w 180 stopniach aż się zarumienią. Grzanki dodajemy na wierzch zupy.

Smacznego! :)
A.








poniedziałek, 9 stycznia 2017

Babka piaskowa.

Składniki:
-3/4 szklanki mąki
-3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
-1 szklanka cukru
-1 opakowanie cukru wanilinowego
-3 łyżeczki proszku do pieczenia
-4 jajka
-200 g. masła
-5 kropel aromatu pomarańczowego

Sposób przygotowania:
Cukier, cukier wanilinowy, aromat pomarańczowy i miękkie masło miksujemy ze sobą. Nie przerywając miksowania dodajemy po 1 łyżce mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia i po 1 jajku. Gotowe ciasto przelewamy do foremki wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 40-45 minut.


Smacznego! :)
A.






niedziela, 8 stycznia 2017

Gorące maliny z kruszonką i lodami waniliowymi.

Składniki na maliny:
-0,5 kg malin (użyłam mrożonych)
-płaska łyżeczka masła
-5 łyżeczek cukru

Składniki na kruszonkę:
-100 g. masła
-100 g. cukru (pół szklanki)
-200 g. mąki (3/4 szklanki)

Sposób przygotowania:
Na patelni rozpuszczamy masło. Dodajemy maliny i cukier. Gotujemy do wyparowania wody od czasu do czasu mieszając. Masło kroimy w kostkę, dodajemy cukier i mąkę. Ugniatamy do połączenia składników. Maliny przekładamy do małych żaroodpornych miseczek. Skubiemy na to kruszonkę. Pieczemy w piekarniku ok. 20-25 minut w 180 stopniach. Podajemy z lodami waniliowymi.

Smacznego! :)
A.







piątek, 6 stycznia 2017

Szaszłyki wieprzowe w marynacie musztardowej z papryką i cebulą.

Składniki:
-szynka wieprzowa
-papryka czerwona i żółta
-2 duże cebule
-pół słoika musztardy sarebskiej
-majeranek
-zioła prowansalskie
-odrobina oleju

Sposób przygotowania:
Szynkę umyć i pokroić w kostkę wielkości ok. 3x3 cm. Musztardę, majeranek, zioła prowansalskie i olej wymieszać razem z mięsem. Odstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc. Cebulę kroimy na ćwiartki i rozdzielamy warstwy. Paprykę kroimy w kostkę 3x3 cm. Nabijamy na patyczki do szaszłyków: mięso, papryka czerwona, cebula, mięso, papryka żółta, cebula itd. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez godzinkę.

Smacznego! :)
A.



czwartek, 5 stycznia 2017

Kebab w bułce z grilla elektrycznego.

Składniki:
-pierś z kurczaka
-przyprawa do kebaba/gyrosa
-sałata lodowa lub kapusta pekińska
-ogórek
-pomidor
-200 ml. jogurtu naturalnego
-2 łyżki majonezu
-3 ząbki czosnku
-sól
-pieprz
-bułka turecka lub inny okrągły chleb

Sposób przygotowania:
W pierwszej kolejności przygotowujemy sos czosnkowy, można go nawet zrobić kilka godzin przed. Czosnek przeciskamy przez prasę, Dodajemy do jogurtu naturalnego i majonezu. Doprawiamy solą i pieprzem i całość dokładnie mieszamy. Piersi myjemy, kroimy na mniejsze części o grubości ok. 2 cm. i przyprawiamy przyprawą do gyrosa. Sałatę siekamy, ogórka i pomidora kroimy w plastry. Chleb turecki kroimy na 4 części. Środek przekrawamy dopiero po upieczeniu. Do usmażenia piersi i upieczenia bułki na chrupiąco użyłam grilla Opti Grill + XL firmy Tefal. Piersi smażą się ok. 5 minut a bułka 3. Za pomocą grilla można przygotować dużo innych potraw a więcej już wkrótce...

Smacznego!:)
A.



wtorek, 3 stycznia 2017

Greckie szaszłyki z mięsa mielonego.

Składniki:
-0,5 kg. mięsa mielonego (użyłam mięsa mielonego z szynki wieprzowej)
-przyprawa Kamis "Greckie szaszłyki"
-odrobina oleju
-50 ml. zimnej wody

Sposób przygotowania:
Mięso mielone wymieszać z przyprawą, wodą i odrobiną oleju. Patyczki do szaszłyków przyciąć. Rękami formować szaszłyki i nabijać na patyczek. Smażymy z każdej strony na średnim ogniu na patelni do grillowania.

Smacznego! :)
A.