poniedziałek, 25 listopada 2013

Polędwiczki z kurczaka w panierce.

 

Składniki:

-polędwiczki z kurczaka (ilość zależy od tego ile chcemy zjeść)
-1/3 szklanki mąki
-1/2 szklanki bułki tartej
-przyprawy (sól, pieprz, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1 łyżeczka ostrej papryki)
-jajko
-olej


Sposób przygotowania:

Polędwiczki myjemy, odkrawamy błonę i oprószamy solą i pieprzem. Na talerzu szykujemy panierkę z mąki, bułki tartej i papryki ostrej i słodkiej. Obtaczamy kurczaczki kolejno w jajku i panierce. Smażymy na oleju z obu stron aż się zarumienią.

Smacznego! :)
A.

3-bit!

Przepis zapożyczony ze strony klik:)

Składniki:

-1 puszka masy kajmakowej
-500 ml. śmietanki 36%
-3 łyżki żelatyny
-2 budynie waniliowe
-1 kostka masła lub margaryny typu "Kasia"
500ml. mleka
-ok. 75 sztuk herbatników
-czekolada mleczna

 

Sposób przygotowania:

Gotujemy budyń i odstawiamy do ostygnięcia. Kiedy już ostygnie miksujemy z kostką masła lub margaryny. Śmietanę ubijamy na sztywno. Żelatynę rozpuszczamy w odrobinie gorącej wody i miksujemy ze śmietaną.
Układamy warstwami:
1) Herbatniki.
2) Masa kajmakowa.
3) Herbatniki.
4) Masa budyniowa.
5) Herbatniki.
6) Ubita śmietana.
7) Starta czekolada.

Smacznego! :)
A.

wtorek, 19 listopada 2013

Zupa ogórkowa!

Składniki:

-porcja rosołowa
-6 ziemniaków
-8 ogórków kiszonych (jeśli chcemy uzyskać bardziej kwaśną zupę dodajemy więcej ogórków)
-2 średnie marchewki
-śmietanka "do zup i sosów" 18%
-przyprawy (ziele angielskie, liść laurowy, sól, kucharek)


Sposób przygotowania:

Porcje rosołową myjemy, wkładamy do garnka, zalewamy wodą i stawiamy na średni ogień. Podczas gotowania zbieramy "szumowinę" a następnie dodajemy przyprawy. Gotujemy tak ok. 40 min. Następnie obieramy ziemniaki i kroimy w kostkę. Ogórki kiszone i marchewki trzemy na tarce na grubych oczkach. Pokrojone ziemniaki, z tartę ogórki i marchewki wrzucamy do gotującej się zupy. Całość gotujemy aż ogórki i ziemniaki zmiękną. Kiedy nasza zupa jest już gotowa odstawiamy z gazu i odlewamy ok. 1/3 szklanki i pozostawiamy aż troszkę ostygnie. Następnie dolewamy śmietany tak żeby było na wysokości 1/2 szklanki, całość wlewamy do zupy i mieszamy.

Smacznego! :)
A.

piątek, 15 listopada 2013

Roladki z serem i pieczarkami w sosie serowym! :)

Składniki:

-3 piersi z kurczaka
-250 g. pieczarek
-50 g. margaryny do smażenia
-cebula
-ser żółty

Do przygotowania sosu użyłam "pomysł na roladki schabowe w sosie serowym" firmy Winiary.
-2x "pomysł na..."
-300 ml. śmietanki 12%
-200 ml. wody

Sposób przygotowania:

Pieczarki myjemy, kroimy w plasterki a następnie podsmażamy na margarynie. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy aż będą miękkie. Piersi myjemy, oczyszczamy z błon i kroimy na płaty w poprzek (mi z jednej piersi wychodził 3 płaty). Na piersi układamy kawałek sera, na ser pieczarki, zawijamy roladkę i kładziemy na blaszce. Żeby roladka się nie rozwinęła przykrywamy ją serem. Kiedy wszystkie roladki mamy już gotowe przyrządzamy w małym garnuszku sos według przepisu na opakowaniu i polewamy nim roladki. Tak przyrządzone danie pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 35 min. Na koniec można przypiec ser od góry. Roladki podawać z ugotowanymi ziemniakami.

Smacznego! :)
A.

sobota, 9 listopada 2013

Ciasteczka z czekoladą! :)

Przepis zapożyczony ze strony: klik :)


Składniki:

-2 szklanki mąki
-2 jajka
-150 g. roztopionego masła
-200 gram czekolady (ja dałam mleczną i gorzką)
-1 szklanka cukru (drobny lub zwykły)
-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia


Sposób przygotowania:

Masło rozpuszczamy, odstawiamy z ognia i dodajemy mąkę, cukier, jajka, proszek do pieczenia i pokruszoną w mniejsze kawałeczki czekoladę (ja jedną kostkę czekolady rozdrobniłam na 4 części) . Wszystko razem dokładnie mieszamy. Formujemy kuleczki o średnicy ok. 3 cm. i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Należy zachować odstęp między ciastkami ponieważ w czasie pieczenia się rozleją. Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez ok. 15 min. W trakcie pieczenia pierwszej partii pozostałą schowaj do lodówki.

Smacznego! :)
A.

piątek, 8 listopada 2013

Gołąbki meksykańskie - bez zawijania! :)

Składniki na gołąbki:

-0,5 kg. mięsa mielonego z szynki wieprzowej
-1 woreczek ryżu
-1 małą kapustę pekińską
-przyprawy (sól, pieprz, majeranek, czosnek granulowany)
-mąka
-bułka tarta
-olej

Składniki na sos:

-2,5 l. wody (10 szklanek)
-4 kostki rosołowe
-1 koncentrat pomidorowy 250 g.
-1 ketchup pikantny 250 g.

 

Sposób przygotowania:

Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu i odstawiamy do ostygnięcia.
Do garnka wlewamy 2,5 l. wody, stawiamy na średni ogień i rozpuszczamy w niej kostki rosołowe. Następnie dodajemy koncentrat i ketchup i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy ok. 10 minut i wyłączamy.
Do miski wrzucamy zimny ryż, mięso mielone i pokrojoną w małe paski kapustę. Dodajemy przyprawy i wszystko razem dokładnie mieszamy. Formujemy kulki o średnicy ok. 4-5 cm. i mocno je dociskamy żeby się nie rozwaliły w trakcie gotowania. Obtaczamy nasze gołąbki w panierce z bułki tartej i mąki w proporcji 2:1 (2 łyżki bułki i 1 łyżka mąki) a następnie obsmażamy je na oleju z każdej strony, aż się zarumienią. Kiedy gołąbki już będą usmażone stawiamy na ogień nasz sos. Dodajemy delikatnie wszystkie gołąbki i dusimy na małym ogniu pod przykryciem ok. 30 minut. 

Smacznego! :)
A.


wtorek, 5 listopada 2013

Gulasz wieprzowy z kaszą! :)

Składniki:

-0,5 kg. karkówki wieprzowej
-1 cebula
-przyprawy (papryka słodka i ostra, majeranek, bazylia, sól, pieprz)
-1 łyżka oleju
-2 łyżki mąki

Sposób przygotowania:

Karkówkę myjemy i kroimy w średnią kostkę. Patelnie kładziemy na średni ogień i podgrzewamy olej, następnie wrzucamy pokrojone mięso. Podsmażamy wieprzowinę ok. 15 min. Po upływie tego czasu dodajemy przyprawy (oprócz soli) i pokrojoną w kostkę cebule. Wszystko zalewamy ciepłą wodą i dusimy na małym ogniu pod przykryciem (w razie potrzeby uzupełniamy wodę). Kiedy mięso będzie już miękkie uzupełniamy wodę, dodajemy sól do smaku i doprowadzamy do wrzenia. W między czasie rozrabiamy mąkę. Do kubka wsypujemy 2 łyżki mąki, zalewamy wodą do połowy naczynia i dokładnie mieszamy aby nie było grudek. Mąkę z wodą wlewamy na patelnie i mieszamy (ilość wlanego płynu zależy od gęstości jaką chcemy uzyskać). Gulasz gotujemy jeszcze przez chwilkę. Podajemy z kaszą i buraczkami. 

Smacznego! :)
A.


Bułeczki pszenne! :)

Składniki:

-600 g. mąki pszennej
-300 ml ciepłej wody
-25 dag. świeżych drożdży (ja dałam 9 g. proszkowanych)
-1 łyżeczka soli
-0,5 łyżeczki cukru
-2 łyżki oleju

Sposób przygotowania:

Wyżej wymienione składniki zagnieść w misce na gładkie ciasto a następnie przykryć ściereczką i odstawić na ok. godzinkę do wyrośnięcia. Gotowe ciasto podzielić na 6 większych albo 8 mniejszych bułeczek. Piec aż się zarumienią w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok. 25 minut. 

Smacznego! :)
A.

sobota, 2 listopada 2013

Makaron penne z brokułami i kurczakiem w sosie śmietanowym! :)

Składniki:

-2 piersi z kurczaka
-ok. 8 różyczek brokuł (może być mrożony lub świeży)
-200 ml. śmietany "do zup i sosów" 18% 
-przyprawy (sól, pieprz, majeranek, odrobina vegety)
-2 łyżki mąki
-olej

Sposób przygotowania:

Piersi umyć, oczyścić z błon, pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju z przyprawami. W tym samym czasie gotujemy makaron i brokuły. Smażymy mięso, aż będzie miękkie a następnie dodajemy ugotowany brokuł i mieszamy ze sobą oba składniki. Na patelnie dolewamy odrobinę wody i posypujemy mięso i brokuł mąką. Na koniec dodajemy śmietankę i gotujemy, aż sos zgęstnieje.

Smacznego! :)
A.