Rogale z masą makową.

Składniki:
-1 kg. mąki
-100 g. drożdży
-2 łyżki cukru
-250 ml. śmietanki 18%
-kostka margaryny Kasi
-2 jajka
-masa makowa

Sposób przygotowania:
Śmietankę delikatnie podgrzewamy na gazie lub w mikrofalówce. Dodajemy cukier i pokruszone drożdże. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do miski przesiewamy mąkę. Dodajemy pokrojoną w kostkę margarynę, jajka i wyrośnięty rozczyn. Ugniatamy ciasto aż będzie gładkie i sprężyste. Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 3 mm. Wykrawamy trójkąty ok. 15 cm. długości. Nakładamy masę makową i zwijamy rogala. Pieczemy w temperaturze 180 stopni aż się zarumienią. Kiedy rogale nieco wystygną polewamy je lukrem.

Smacznego! :)
A.

Szybka "szarlotka".

Składniki:
-4 jabłka
-sok z połowy cytryny
-1 łyżeczka cynamonu
-1 łyżeczka cukru z wanilią
-3/4 kostki masła
-3/4 szklanki cukru brązowego
-200 dag. mąki pszennej
-3 jajka
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
Jabłka myjemy, obieramy, wycinamy pestki i kroimy w ósemki. Dodajemy sok z cytryny, cynamon, cukier z wanilią i dokładnie mieszamy. W osobnej misce ucieramy masło z cukrem. Dodajemy po 1 jajku i dalej ucieramy. Następnie stopniowo dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Ucieramy aż składniki się połączą. Pieczemy w temperaturze 180 stopni ok. 50 minut.

Smacznego!:)
A.

Brownie.

Składniki:
-1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
-5 jajek
-1 szklanka cukru
-1 i 1/2 kostki miękkiego masła
-szczypta soli
-3 tabliczki gorzkiej czekolady
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-tłuszcz do wysmarowania formy

Składniki na polewę:
-1 tabliczka gorzkiej czekolady
-1/2 kostki miękkiego masła

Dodatkowo:
-orzechy włoskie do dekoracji

Sposób przygotowania:
Mąkę przesiać do miski i wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia. Czekoladę rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej. Lekko wystudzić. Jeszcze ciepłą masę czekoladową połączyć z cukrem. Do masy dodawać po 1 jajku ucierając mikserem. Na koniec dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i posypanej mąką dużej formy. Piec 30-35 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu ciasto wyciągamy z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia. Następnie przygotowujemy polewę. Ponownie czekoladę rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej. Odstawić do wystudzenia. Kiedy polewa zacznie gęstnieć polewamy nią ciasto i dekorujemy je orzechami włoskimi.

Smacznego! :)
A.

P.S. W oryginalnym przepisie na brownie nie dodaje się proszku do pieczenia. Jednak dodatnie go powoduje że ciasto nie jest tak zbite i twarde.

Fondant czekoladowy.

Składniki na 4 porcje:
-100 g. gorzkiej czekolady
-50 g, masła
-2 jajka
-4 łyżki cukru
-szczypta soli
-1 łyżka mąki i odrobinę do posypania foremek

Sposób przygotowania:
Czekoladę i masło roztapiamy w kąpieli wodnej. Jajka, cukier i sól połączyć ze sobą za pomocą trzepaczki. Nie ubijać. Następnie dodajemy mąkę i znowu delikatnie mieszamy trzepaczką. Na koniec cały czas mieszając dodajemy roztopioną czekoladę z masłem. Foremki smarujemy masłem i posypujemy mąką. Wlewamy do nich gotową masę. Foremki układamy na blaszce. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przed 9-10 minut (najlepiej delikatnie potrząsnąć blaszką by zobaczyć czy ciastko nie jest zbyt płynne). Masa delikatnie urośnie, będzie ścięta na dnie, po bokach i na wierzchu ale płynna w środku. Po wyciągnięciu z piekarnika ciastko obkrawamy delikatnie nożem i wykładamy na talerzyk. Najlepiej podawać z lodami i bitą śmietaną.

Smacznego! :)
A.

Tarta z malinami i białą czekoladą.

Składniki:
-szklanka mąki
-3 łyżki cukru
-1/2 kostki masła
-szczypta soli
-cukier puder do posypania tarty
-200 g. malin
-3/4 szklanki śmietany 35%
-100 g. białej czekolady
-3 jajka

Sposób przygotowania:
Mąkę przesiewamy do miski. Masło kroimy w kostkę i dodajemy do mąki razem z cukrem i szczyptą soli. Zagniatamy ciasto i wylepiamy nim formę do tarty. Ciasto nakłuwamy widelcem i wkładamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie pieczemy 15-20 minut w 180 stopniach.
Przygotowujemy masę. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Następnie ściągamy ją z "ognia" i łączymy ze śmietaną. Odstawiamy do wystudzenia. Jajka lekko ubijamy i delikatnie łączymy z czekoladą. Gotową masę wylewamy na podpieczony spód. Układamy umyte,odsączone maliny i pieczemy kolejne 20 minut w 180 stopniach. Wystudzoną tarte posypać cukrem pudrem i udekorować kilkoma malinami.

Smacznego! :)
A.

 

Babka piaskowa.

Składniki:
-3/4 szklanki mąki
-3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
-1 szklanka cukru
-1 opakowanie cukru wanilinowego
-3 łyżeczki proszku do pieczenia
-4 jajka
-200 g. masła
-5 kropel aromatu pomarańczowego

Sposób przygotowania:
Cukier, cukier wanilinowy, aromat pomarańczowy i miękkie masło miksujemy ze sobą. Nie przerywając miksowania dodajemy po 1 łyżce mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia i po 1 jajku. Gotowe ciasto przelewamy do foremki wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 40-45 minut.

Smacznego! :)
A.

Kruche pierniczki - bez czekania.

Składniki:
-150 g. masła
-100 g. cukru brązowego
-5 łyżek miodu
-500 g. mąki
-1 łyżeczka sody oczyszczonej
-1 łyżeczka cynamonu
-1,5 łyżeczki przyprawy do piernika
-2 jajka
-cukier puder i odrobina ciepłej wody do lukru

Sposób przygotowania:
Masło, cukier i miód rozpuścić w rondelku co jakiś czas mieszając. Odstawić do wystudzenia. Wszystkie suche składniki przesiać przez sito. Dodać jajka i wystudzone masło. Wyrobić gładkie ciasto a następnie schować do lodówki na ok. 1 godzinkę. Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 3 mm. Wykrawamy foremkami lub szklanką. Pieczemy w temperaturze 180 stopni aż się delikatnie zarumienią ok. 8 - 10 minut. Po wystudzeniu polukrować lukrem.

Smacznego! :)
A.

Placek snickers.

Składniki:
-3 szklanki mąki
-1 szklanka cukru
-1 kostka margaryny
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-5 żółtek
-0,5 l. śmietany 35%
-cukier wanilinowy
-puszka kajmaku
-0,4 kg. orzechów włoskich

Sposób przygotowania:
Margarynę rozpuszczamy na parze. Kiedy będzie cała rozpuszczona dodajemy cukier i mieszamy aż się rozpuści. Margarynę z cukrem łączymy z mąką i proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy żółtka. Ciasto dzielimy na dwie równe części. Pieczemy 30 min w temperaturze 180 stopni. Upieczone ciasto zostawiamy do ostygnięcia. Śmietanę ubijamy z cukrem wanilinowym na sztywno. Układamy kolejno: ciasto, śmietana, ciasto, kajmak i posypujemy orzechami.

Smacznego! :)
A.

Gofry - jak nad morzem.

Składniki:
-3 szklanki mąki pszennej
-1/2 szklanki cukru
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1/4 łyżeczki soli
-4 jajka
-1 i 3/4 szklanki wody gazowanej
-1/2 szklanki oleju

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki połączyć ze sobą za pomocą miksera. Na nagrzaną gofrownice rozlewamy ciasto. Ja użyłam gofrownicy firmy MPM. Smażymy ok 7 minut. Z przepisu wychodzi ok. 16 gofrów.

Smacznego! :)
A.

Muffinki czekoladowe.

Składniki:
-1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1/2 łyżeczki sody
-3 czubate łyżki kakao
-3/4 szklanki cukru pudru
-1 tabliczka mlecznej czekolady
-1 szklanka mleka
-1/2 szklanki oleju
-1 jajko

Sposób przygotowania:
Suche składniki mieszamy w misce. Mleko, olej i jajko miksujemy w drugiej miseczce. Czekoladę siekamy na drobne kawałeczki. Suche składniki mieszamy łyżką z mokrymi. Następnie dodajemy pół czekolady i znowu delikatnie mieszamy. Ciasto nakładamy do foremek. Resztę czekolady wykorzystujemy do posypania muffinek. Pieczemy w temperaturze 185 stopni ok. 20 minut.

Smacznego! :)
A.

Kruche i delikatne ciasteczka maślane.

Składniki:
-2 i 1/3 szklanki mąki
-2/3 szklanki cukru pudru
-2 żółtka
-200 g. zimnego masła
-2 łyżki cukru wanilinowego
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki ugniatamy ze sobą. Ciasto musi być gładkie i nie może kleić się do ręki. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na 30 minut. Następnie posypujemy blat mąką i rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 3-4 mm. Ciasteczka wycinamy dowolnymi foremkami. Pieczemy w temperaturze 180 stopni do momentu aż się delikatnie zarumienią.

Smacznego! :)
A.

Muffinki z czekoladą.

Składniki:
-1 tabliczka mlecznej czekolady
-1/3 szklanki oleju
-1/2 szklanki cukru pudru
-1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
-1/2 opakowania cukru wanilinowego
-1 jajko
-1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-2 szklanki mąki
1 i 1/4 szklanki mleka

Sposób przygotowania:
Mąkę, cukier puder, sodę, cukier wanilinowy i proszek do pieczenia wymieszać w misce. Do suchych składników dodać pokrojoną w małą kosteczkę czekoladę. Jajko zmiksować z olejem i mlekiem. Następnie dodać do reszty składników i delikatnie wymieszać. Gotową masę wypełniać foremki na ok. 3/4 wysokości. Piec 20 minut w temperaturze 190 stopni.

Smacznego! :)
A.

Racuchy z jabłkami - bez drożdży.

Składniki:
-1 jajko
-3 łyżki cukru
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-2 szklanki mąki
-1 szklanka mleka
-1 duże jabłko
-olej do smażenia

Sposób przygotowania:
Jajko ubijamy z cukrem na puszystą masę. Następnie stopniowo dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Dodajemy mleko i pokrojone w kostkę jabłko i delikatnie mieszamy. Racuchy smażymy na oleju na bardzo małym ogniu.

Smacznego! :)
A.

Pączki!

Składniki:

-500 g. mąki (2 i 3/4 szklanki)
-3 żółtka
-1 jajko
-4 łyżki cukru
-125 g. margaryny Kasi (pół kostki)
-70 g. drożdży (3/4 kostki)
-3/4 szklanki mleka
-2 łyżki spirytusu (ja użyłam 2 łyżki Amaretto)
-1 opakowanie cukru waniliowego
-szczypta soli
-powidła śliwkowe
-cukier puder do posypania
-tłuszcz do smażenia (ja użyłam oleju)

Sposób przygotowania:
Drożdże rozkruszyć, zalać letnim mlekiem z dodatkiem 1 łyżki cukru, pozostawić do wyrośnięcia. Margarynę roztopić na parze. Jajko i żółtka ubić z cukrem, w trakcie miksowania dodać cukier waniliowy. Mąkę przesiać do miski, dodać wyrośnięte drożdże, ubite jajka, roztopioną przestudzoną margarynę, sól i spirytus. Wyrabiać ciasto ręką, w razie potrzeby dosypywać po troszeczku mąki. Gdy ciasto będzie odstawać od ręki, nakryć miskę ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Z ciasta odkrawać małe kawałki i formować placuszki. Na każdym nakładać łyżeczkę powideł. Zlepić brzegi i uformować kulkę, pozostawić do ponownego wyrośnięcia. W niskim szerokim rondlu rozgrzać tłuszcz. Olej będzie wystarczająco gorący, gdy ciasto będzie pływać. Trzeba pamiętać by tłuszcz nie był za gorący bo wtedy pączki będą surowe w środku. Pączki smażymy na złoto-brązowy kolor, odwracając w połowie smażenia. Po osączeniu z tłuszczu posypujemy przez sito cukrem pudrem.

Smacznego! :)
A.

Kokosanki!

Składniki:

-200 g. wiórków kokosowych
-4 białka
-200 g. cukru

Sposób przygotowania:

Białka, cukier i wiórki kokosowe wymieszać w garnku. Cały czas mieszając podgrzać masę, aż cukier całkowicie się roztopi a masa lekko zgęstnieje. Łyżką wykładać porcje ciasta na wysmarowaną tłuszczem blaszkę. Piec 15 minut w temperaturze 160 stopni i na koniec 5 minut piec z góry, żeby się zarumieniły.

Smacznego! :)
A.

Ciasteczka z czekoladą! :)

Przepis zapożyczony ze strony: klik :)

Składniki:

-2 szklanki mąki
-2 jajka
-150 g. roztopionego masła
-200 gram czekolady (ja dałam mleczną i gorzką)
-1 szklanka cukru (drobny lub zwykły)
-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

Masło rozpuszczamy, odstawiamy z ognia i dodajemy mąkę, cukier, jajka, proszek do pieczenia i pokruszoną w mniejsze kawałeczki czekoladę (ja jedną kostkę czekolady rozdrobniłam na 4 części) . Wszystko razem dokładnie mieszamy. Formujemy kuleczki o średnicy ok. 3 cm. i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Należy zachować odstęp między ciastkami ponieważ w czasie pieczenia się rozleją. Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez ok. 15 min. W trakcie pieczenia pierwszej partii pozostałą schowaj do lodówki.

Smacznego! :)
A.