czwartek, 20 marca 2014

Pierś z kurczaka nadziewana szpinakiem i serem.

Składniki:

-2 pojedyncze piersi z kurczaka
-pęczek świeżego szpinaku (lub 10 dag. mrożonego)
-ser żółty (2 plastry o grubości ok. 3 mm.)
-2 łyżki masła
-1 ząbek czosnku
-1 kostka rosołowa
-przyprawy (papryka słodka, czosnek, sól, pieprz)


Sposób przygotowania:

Szpinak wypłukać, odciąć łodyżki. Liście posiekać (mrożony szpinak po prostu wyłożyć na patelnie), przesmażyć pod przykryciem na maśle z przeciśniętym przez prasę czosnkiem, pieprzem i solą. Filety rozciąć wzdłuż na połowy (tak, by otrzymać 4 równe porcje), lekko rozbić, oprószyć pieprzem, solą, papryką i czosnkiem. Dwa filety przykryć kołderką szpinaku, na to położyć ser i kolejną warstwę szpinaku. Przykryć drugą częścią piersi i spiąć wykałaczkami. Przełożyć do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego. Zapiekać w piekarniku pod przykryciem w temperaturze 170 stopni przez 40 minut, często podlewając bulionem z kostki rosołowej.

Smacznego! :)
A.


wtorek, 18 marca 2014

Sajgonki z kurczakiem i warzywami.


Jakiś czas temu kupiłam papier ryżowy ale z braku pełnego przekonania do sajgonek, leżał on i czekał. Aż w końcu dziś postanowiłam je zrobić. Cóż muszę przyznać, że miło się zaskoczyłam.


Składniki:

-pierś z kurczaka
-marchewka
-5 grzybów Mun
-kiełki fasoli Mung 100 g.
-papryka czerwona i żółta
-groszek zielony
-papier ryżowy Tao Tao
-1 łyżeczka sosu sojowego ciemnego
-olej roślinny lub arachidowy
-sól
-pieprz


Sposób przygotowania:

Grzyby Mun moczyć 20 min. w gorącej wodzie. Następnie cienko pokroić, usuwając twarde elementy oraz pozostałą wodę. Rozgrzać łyżkę oleju w gorącym woku i smażyć pokrojoną w cienkie paski pierś. Kiedy mięso będzie miękkie dodać ciemny sos sojowy, grzyby, kiełki fasoli, groszek, pokrojoną w cienkie paseczki marchewkę i paprykę, sól i pieprz. Kiedy warzywa będą miękkie odstawiamy do ostygnięcia. Sajgonki zawijać według instrukcji na opakowaniu papieru ryżowego. Smażyć na rozgrzanym, głębokim oleju do osiągnięcia złoto brązowego koloru. Sajgonki podaje się przeważnie z sosem „do maczania”. Na ogół jest to sos rybny bądź sos słodko-kwaśny.

Smacznego!:)
A.

piątek, 7 marca 2014

Tortilla z grilowanym kurczakiem.

Składniki:

-placki pszenne Tortilla
-pierś z kurczaka
-kapusta pekińska
-pomidor
-ogórek
-marchewka
-jogurt naturalny
-majonez
-czosnek
-przyprawy do piersi (sól, pieprz, oregano, bazylia,czosnek)


Sposób przygotowania:

Piersi myjemy, oczyszczamy z błon i kroimy w poprzek na płaty ok. 1 cm grubości. Przyprawiamy i smażymy na patelni do grillowania. Kapustę pekińską kroimy w paski. Pomidora i ogórka kroimy w plastry. Marchewkę trzemy na tarce na grubych oczkach. Do tortilli przyrządzamy sos czosnkowy. Przepis znajdziecie tutaj. Placki tortilli przyrządzamy według instrukcji na opakowaniu. Ciepły placek smarujemy sosem. Następnie kładziemy kapustę pekińską, pomidora, ogórka i kawałki kurczaka. Całość polewamy sosem. Placek składamy z dołu, z prawej i lewej strony. 

Smacznego! :)
A.