sobota, 25 lutego 2017

Tradycyjna sałatka warzywna.

Składniki:
-5 ugotowanych ziemniaków
-4 jajka ugotowane na twardo
-2 marchewki
-2 pietruszki
-1 seler
-1 cebula
-6 ogórków kiszonych
-natka pietruszki
-sól i pieprz do smaku
-3 łyżki majonezu
-1 łyżka musztardy

Sposób przygotowania:
Warzywa obieramy, myjemy i gotujemy aż będą miękkie. Ziemniaki gotujemy oddzielnie. Jajka gotujemy na twardo. Ugotowane składniki pozostawiamy do wystudzenia. Wszystkie składniki kroimy w kosteczkę. Natkę pietruszki myjemy i siekamy. Dodajemy majonez i musztardę i dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Smacznego! :)
A.




Rosół.

Składniki:
-porcja rosołowa lub inna część kurczaka (ja użyłam 4 podudzia)
-kawałek wołowiny
-2 marchewki
-2 pietruszki
-1 seler
-1 por
-1 cebula
-sól
-pieprz
-1 łyżka maggie
-natka pietruszki

Sposób przygotowania:
Mięsa myjemy, wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą. Podgrzewając zbieramy szumowiny. Nie gotujemy! Grzejemy na małym ogniu żeby rosół delikatnie sobie bulgotał. Po ok. godzince dodajemy obrane i umyte warzywa. Cebulę obieramy i podpiekamy nad gazem. Następnie wrzucamy ją do rosołu. Gotujemy kolejne 1,5 godziny. Następnie przyprawiamy rosół do smaku. Na koniec myjemy i siekamy natkę pietruszki. Marchewkę kroimy w kosteczkę. Rosół podajemy z makaronem, marchewką i natką pietruszki.

Smacznego! :)
A.

wtorek, 21 lutego 2017

Penne z kurczakiem w sosie śmietanowo-serowym - danie z jednej patelni.

Składniki:
-3 pojedyncze piersi z kurczaka
-100 g. makaronu penne
-150 ml. śmietany 12%
-50 g. startego sera żółtego
-sól
-pieprz
-majeranek
-tymianek
-odrobina oleju
-odrobina wody

Sposób przygotowania:
Piersi myjemy, kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju. Gdy mięso będzie już miękkie dodajemy przyprawy i jeszcze chwilkę smażymy. Następnie dolewamy wody i wrzucamy makaron. Gotujemy aż makaron będzie miękki. W razie potrzeby dolać wody ponownie. Gdy makaron będzie już dobry dolewamy śmietanę i dodajemy ser. Całość mieszamy i doprawiamy do smaku. Chwilkę gotujemy i gotowe.

Smacznego! :)
A.



poniedziałek, 20 lutego 2017

Kiełbasa śląska z piekarnika.

Składniki:
-8 kiełbas śląskich
-czerwona papryka
-duża cebula
-8 ziemniaków
-sól
-majeranek
-papryka wędzona słodka
-odrobina margaryny do smażenia

Sposób przygotowania:
Blachę wysmarować margaryną. Kiełbasę ponacinać w romby. Ziemniaki obrać, umyć i przeciąć na pół. Cebulę pokroić w plastry a paprykę w paski. Kiełbasę i ziemniaki posypać przyprawami. Wszystkie składniki układamy na blaszce. Kiełbasa na środku, ziemniaki po boku a papryka i cebula na wierzchu. Pieczemy w piekarniku w 200 stopniach ok. 1,5 godzinki. W połowie pieczenia obracamy kiełbasę i ziemniaki na drugą stronę.

Smacznego! :)
A.



poniedziałek, 13 lutego 2017

Szare kluchy.

Składniki na kluchy
-kilo ziemniaków
-5-6 łyżek mąki
-1 jajko
-sól
-dwie cebule
-smalec

Składniki na podsmażaną kapustę:
-pół kilo kapusty kiszonej
-marchewka
-sól
-pieprz
-liść laurowy
-ziele angielskie
-odrobina smalcu

Sposób przygotowania:
Ziemniaki i jedną cebulę ścieramy na tarce. Dodajemy jajko, mąkę,sól do smaku i dokładnie mieszamy. Gotujemy wodę z solą. Nakładamy kluchy łyżką i wrzucamy do gotującej się wody. Gotujemy ok. 5 minut od wypłynięcia. Gotowe kluchy wykładamy do głębokiej patelni na której wcześniej podsmażyliśmy cebulkę na smalcu. Dokładnie mieszamy by smalec pokrył wszystkie kluchy.

Kapustę kiszoną kroimy i wrzucamy na roztopiony smalec. Dodajemy startą marchewkę i przyprawy. Mieszamy i dolewamy odrobinę wody by kapusta się nie przypaliła. Gotujemy aż kapusta zmięknie.

Smacznego! :)
A.



poniedziałek, 6 lutego 2017

Fondant czekoladowy.

Składniki na 4 porcje:
-100 g. gorzkiej czekolady
-50 g, masła
-2 jajka
-4 łyżki cukru
-szczypta soli
-1 łyżka mąki i odrobinę do posypania foremek

Sposób przygotowania:
Czekoladę i masło roztapiamy w kąpieli wodnej. Jajka, cukier i sól połączyć ze sobą za pomocą trzepaczki. Nie ubijać. Następnie dodajemy mąkę i znowu delikatnie mieszamy trzepaczką. Na koniec cały czas mieszając dodajemy roztopioną czekoladę z masłem. Foremki smarujemy masłem i posypujemy mąką. Wlewamy do nich gotową masę. Foremki układamy na blaszce. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przed 9-10 minut (najlepiej delikatnie potrząsnąć blaszką by zobaczyć czy ciastko nie jest zbyt płynne). Masa delikatnie urośnie, będzie ścięta na dnie, po bokach i na wierzchu ale płynna w środku. Po wyciągnięciu z piekarnika ciastko obkrawamy delikatnie nożem i wykładamy na talerzyk. Najlepiej podawać z lodami i bitą śmietaną.

Smacznego! :)
A.




Rolada śląska.

Składniki na 8 sztuk:
-8 plastrów wołowiny o grubości 1 cm.
-2 kiełbasy śląskie
-1 duża cebula
-4 duże ogórki kiszone
-8 łyżeczek musztardy sarepskiej
-sól
-pieprz
-majeranek
-16 wykałaczek
-2 łyżki margaryny do smażenia

Sposób przygotowania:
Kiełbasę śląska kroimy w plasterki grubości 3 mm. Plasterek przekrawamy na pół. Przesmażamy na patelni. Cebulę i ogórki kroimy w małą kosteczkę. Wołowinę myjemy. Rozklepujemy za pomocą tłuczka uważając by nie przedziurawić mięsa. Smarujemy musztardą, solimy i pieprzymy. Kładziemy płaską łyżeczkę ogórków, cebuli i podsmażonej kiełbasy. Zawijamy roladę uważając by farsz nie wyleciał ze środka. Zabezpieczamy z dwóch stron za pomocą wykałaczek. Rolady podsmażamy z każdej strony na margarynie. Następnie dodajemy wody. Dodajemy sól, pieprz i majeranek. Dusimy pod przykryciem aż mięso będzie miękkie. Od czasu do czasu dolewamy wodę i obracamy rolady. Gotowe rolady wykładamy na półmisek. Potem zagęszczamy sos. Odrobinę wody mieszamy z 1 łyżką mąki i dodajemy do gotującego się sosu. Rolady najlepiej podawać z kluskami śląskimi i modrą kapustą.

Smacznego! :)
A.


                                      


czwartek, 2 lutego 2017

Kapsalon.

Składniki:
-4 piersi z kurczaka
-pół kapusty pekińskiej
-pół kilo grubych frytek prostych lub falowanych
-200 g. tartego sera żółtego
-4 łyżki majonezu
-4 łyżki śmietany 18%
-4 łyżki ketchupu
-przyprawa go kebabu
-sól 
-pieprz
-olej do smażenia


Sposób przygotowania:
Kapustę pekińską kroimy w paski. Mięso kroimy w kostkę, przyprawiamy przyprawą do kebaba i podsmażamy na oleju. Frytki smażymy na oleju na złoty kolor. Przygotowujemy sos. Mieszamy ze sobą majonez, śmietanę i ketchup. Doprawiamy solą i pieprzem. Układamy w naczyniu żaroodpornym. Na dnie kapusta pekińska. Następnie usmażone frytki i mięso. Polewamy sosem i posypujemy serem. Ser posypujemy delikatnie przyprawą do gyrosa. Podpiekamy w piekarniku od góry by ser się roztopił i zarumienił.

Smacznego! :)
A.