Kotlet schabowy z kapusta zasmażaną.

Składniki:
-schab
-kapusta kiszona
-marchewka
-mąka
-jajko
-bułka tarta
-sól
-pieprz
-liść laurowy
-ziele angielskie
-troszkę smalcu do smażenia kapusty
-olej do smażenia kotletów

Sposób przygotowania:
Schab myjemy i kroimy w plastry grubości ok. 1 cm. Rozbijamy za pomocą tłuczka. Posypujemy solą i pieprzem. Następnie obtaczamy w mącę, roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażymy na oleju na średnik ogniu aż się ładnie zarumieni.

Kapustę kiszoną troszkę siekamy. Marchewkę obieramy, myjemy i ścieramy na dużych oczkach na tarce. Kapustę i marchewkę wrzucamy do garnka na roztopiony smalec. Dodajemy 3 liście laurowe i z 4 ziela angielskie. Dusimy pod przykryciem. Od czasu do czasu mieszamy i dolewamy wody by się nie przypaliło. Gdy kapusta będzie miękka doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Smacznego! :)
A.

Duszone polędwiczki w sosie własnym.

Składniki:
-kilo polędwiczek wieprzowych
-1 duża cebula
-sól
-pieprz
-majeranek
-papryka słodka mielona
-olej
-mąka

Sposób przygotowania:
Polędwiczki myjemy, oczyszczamy z błon. Kroimy w porcje o grubości ok. 3 cm. Każdą polędwiczkę posypujemy solą i pieprzem. Następnie obtaczamy w mące i podsmażamy z dwóch stron na złoty kolor. Kiedy każda polędwiczka będzie podsmażona na tej samej patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebule. Następnie polędwiczki przekładamy na patelnie posypujemy papryką, majerankiem i zalewamy wodą. Po jakimś czasie polędwiczki obracamy. Dusimy pod przykryciem aż mięso będzie miękkie. Na koniec powstały sos doprawiamy solą, pieprzem do smaku i przecedzamy przez sitko. Podajemy z ziemniakami i ulubionym dodatkiem.

Smacznego! :)
A.

Faszerowane cukinie.

Składniki:
-2 cukinie
-0,5 kg. mięsa mielonego
-puszka marchewek bonduelle
-puszka kukurydzy bunduelle
-1 czerwona papryka
-starty ser
-sól
-pieprz
-majeranek

Sposób przygotowania.
Mięso mielone podsmażamy na patelni. Gdy będzie miękkie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę. Kiedy papryka zacznie robić się miękka dodajemy kukurydzę i pokrojoną w plasterki marchewkę. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Całość dokładnie mieszamy. Następnie przygotowujemy cukinie. Warzywo dokładnie myjemy i przekrawamy w poprzek. Wyżłabiamy łyżką środek i dokładnie osuszamy ręcznikiem papierowym. Układamy w naczyniu żaroodpornym. Nakładamy farsz i posypujemy startym serem. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 30 minut.

Smacznego! :)
A.